いつもご覧いただきありがとうございます。
日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤです。
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北杜市明野産カベルネ・ソーヴィニヨンの仕込み作業を行いました。
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「オルロージュ 赤」等へ使用する予定です。

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除梗、破砕後に、光学式選果機を用いて選果を行います。
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除梗、破砕後に直ちに醸し用のタンクに果実を送らず、ベルトコンベア→

選果台→選果機という工程を経る為、除梗破砕機にぶどうの投入が終わっても、

しばらく選果機が稼働しているのが解ります。

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日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤです。
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北杜市明野産カベルネ・ソーヴィニヨンがワイナリーへと運び込まれました。
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「オルロージュ 赤」等へ使用する予定です。

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この後仕込み作業を行います。

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日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤです。
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好転に恵まれた10月の3連休、皆様はどのようにお過ごしになられましたか…？
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3連休の初日、10月6日（土）の就業後、甲府から少し足を延ばして、

柏尾山大善寺の鳥居焼の見物へ出掛けました。
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元々は京都五山の送り火のように、お盆の送り火として行われていたそうですが、
現在は「甲州市かつぬまぶどうまつり」のフィナーレを飾る行事となっています。
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サドヤのある甲府市は、「日本ワイン発祥の地」として情報を発信していますが、

現在、日本ワインをリードしているのは、紛れもなく、勝沼を中心とした峡東エリアです。
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ぶどう栽培や、ワイン醸造にも繋がるこのような伝統行事は、甲府には余り
見当たらないようですので、少し羨ましく思いました。
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爽やかな笹子おろしに、頬を撫でられ思い出に残る一夜となりました。
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2018ヴィンテージ、残す仕込みもあと僅かです…。

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日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤです。
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甲府からは少し離れますが、10月6日には勝沼で「ぶどうまつり」が開催されますね。
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きっと多くのワイン愛好家の方が山梨を訪れることと思います。

勝沼から少し足を延ばして甲府のワイナリーも如何ですか…？
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3連休期間中（2018年10月6日・7日・8日）ワイナリー見学の

ご予約状況をお伝えいたします。
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※2018年10月05日 17:00の時点のご予約状況です。
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10月6日（土）
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10:00 × 定員に達しました。
11:00 ○ 定員に対して余裕があります。
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13:00 △ 間もなく定員に達します。
14:00 ○ 定員に対して余裕があります。
15:00 ○ 定員に対して余裕があります。
16:00 ○ 定員に対して余裕があります。
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10月7日（日）
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10:00 △ 間もなく定員に達します。
11:00 △ 間もなく定員に達します。
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13:00 △ 間もなく定員に達します。
14:00 △ 間もなく定員に達します。
15:00 ○ 定員に対して余裕があります。
16:00 △ 間もなく定員に達します。
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10月8日（祝）
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10:00 ○ 定員に対して余裕があります。
11:00 ○ 定員に対して余裕があります。
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13:00 ○ 定員に対して余裕があります。
14:00 ○ 定員に対して余裕があります。
15:00 ○ 定員に対して余裕があります。
16:00 ○ 定員に対して余裕があります。
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※2018年10月5日 17:00の時点のご予約状況です。