サドヤブログSADOYA Blog
サドヤ農場産カベルネ・ソーヴィニヨンの仕込みを行っています。
【日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤ】
- 2018年10月03日
- Optical Sorting Machine（光学式選果機） 収穫（Vendange) ワイン造り カベルネ・ソーヴィニヨン 除梗・破砕 サドヤ農場 ぶどう畑 秋分 シャトーブリヤン ミュール サドヤ農場 七十二候 甲府の気候 二十四節気 ぶどう品種
いつもご覧いただきありがとうございます。
日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤです。
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サドヤ農場産カベルネ・ソーヴィニヨンの仕込みを行っています。
7〜8月の猛暑、2度の台風など厳しい条件の年でした。
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限られた条件の中で、最良の結果を求めオプチカルソーター（光学式選果台）を
用い選果を行いながらの仕込み作業となります。
3連休期間中のワイナリー見学について（2018年9月15日・16日・17日）
【日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤ】
- 2018年09月14日
- 圧搾 ワイン造り ソーヴィニヨン・ブラン 除梗・破砕 敬老の日 白露 七十二候 営業案内 ワイナリー見学 観光 二十四節気 ぶどう品種 国民の祝日 鶺鴒鳴（せきれいなく）
3連休期間中のワイナリー見学について。
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いつもご覧いただきありがとうございます。日本で初めてワイン専用ブドウ品種で
ワインを醸したワイナリー サドヤです。
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ワイナリーでは仕込みの最盛期を迎えています。タイミングが合えば、ワイナリー
へ運びこまれる“ぶどう”などを見ることが出来るかもしれません。
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3連休期間中、2018年9月15日・16日・17日のワイナリー見学のご予約状況をお伝えいたします。
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※2018年9月14日 17:00の時点のご予約状況です。
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9月15日（土）
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10:00 ○ 定員に対して余裕があります。
11:00 ○ 定員に対して余裕があります。
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13:00 △ 間もなく定員に達します。
14:00 ○ 定員に対して余裕があります。
15:00 ○ 定員に対して余裕があります。
16:00 △ 間もなく定員に達します。
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9月16日（日）
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10:00 ○ 定員に対して余裕があります。
11:00 ○ 定員に対して余裕があります。
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13:00 △ 間もなく定員に達します。
14:00 ○ 定員に対して余裕があります。
15:00 ○ 定員に対して余裕があります。
16:00 ○ 定員に対して余裕があります。
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9月17日（祝）
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10:00 ○ 定員に対して余裕があります。
11:00 ○ 定員に対して余裕があります。
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13:00 ○ 定員に対して余裕があります。
14:00 ○ 定員に対して余裕があります。
15:00 ○ 定員に対して余裕があります。
16:00 ○ 定員に対して余裕があります。
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※2018年9月14日 17:00の時点のご予約状況です。
穂坂地区産マスカット・ベーリーAの仕込みを行いました。
【日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤ】
- 2018年09月12日
- 新酒（ヌーボー） 収穫（Vendange) ワイン造り セニエ 除梗・破砕 マスカット・ベーリーA 醸し（マセレーション・スキンコンタクト） ぶどう畑 季節の商品 白露 七十二候 二十四節気 ぶどう品種 鶺鴒鳴（せきれいなく）
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日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤです。
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茅ヶ岳山麓、穂坂地区産マスカット・ベーリーAの仕込みを行いました。
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画像は、2018年産新酒ワイン「ヴァン ロゼ 2018」になる予定の「セニエ液」です。
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やや灰色がかかった、淡いピンクの色調ですが、発酵を進めると鮮やかな
サーモンピンクの色調へと変わります。
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穂坂地区産マスカット・ベーリーAがワイナリーへ運び込まれました。
【日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤ】
- 2018年09月12日
- 新酒（ヌーボー） 収穫（Vendange) ワイン造り 除梗・破砕 マスカット・ベーリーA 醸し（マセレーション・スキンコンタクト） ぶどう畑 季節の商品 白露 オルロージュ 七十二候 二十四節気 ぶどう品種
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日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤです。
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先日、ご予約の受付を開始させて頂きました、2018年産新酒ワイン
「ヴァン ロゼ 2018」や、「オルロージュ 赤」などの原料となる茅ヶ岳山麓、
穂坂地区産のマスカット・ベーリーAがワイナリーへ運びこまれました。
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北杜市明野町産ソーヴィニヨン・ブランの仕込み。（圧搾）
【日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤ】
- 2018年09月07日
- 収穫（Vendange) 圧搾 ワイン造り ソーヴィニヨン・ブラン 除梗・破砕 ぶどう畑 白露 七十二候 二十四節気 ぶどう品種 草露白（くさのつゆしろし）
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日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤです。
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北杜市明野町産ソーヴィニヨン・ブランの仕込みを行いました。
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除梗、破砕後に圧搾機へ果房を送り、果汁を取り出します。
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