私、山本が今回の最新情報をお届け致します！

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みなさまのご想像通り、「真田丸ロス」真っ只中、“在庫番長”こと、サドヤワインショップ担当の

山本です。みなさまこんにちは…。

源次郎（信繁・幸村）と三十郎の一騎打ち、「小物に構うな−ッ!!」からの、バイオリンの音、

オープニングテーマ…、この時点で涙腺崩壊です…。思えばこの長い長い物語、この二人が甲斐の

山中をさまようシーンから始まりました。

伊賀越の時並の情けなさで逃げ惑う、内野家康…。 「遅い！」と言われつつも、最大のピンチを

救った 、星野秀忠…。これが、山本歳三ならば 「待たせたなッ!!」となる所でしょうか？
（※さすがに大御所様に向けてそれはありませんね…。）

内記と作兵衛の、武士らしい華々しい討ち死にシーンで、再度涙腺が崩壊…。そして、千姫を

送り届けたあとの、きりは、どこへ行ったのでしょうか…？

安居神社の境内で、越前松平家鉄砲組頭の西尾宗次に討ち取られたとするのが通説ですが、

このドラマの演出では、最後は自害、介錯をしたのは佐助、というように受け取ることの出来る表現でした…。

このシーンも、12年前の「新選組！」、第33話、「友の死」を連想させ、涙腺が大崩壊でした…。

その後、画面がホワイトアウトして信繁の死が暗示されるまでのシーンですが、豊臣家の人々以外は総て、「生」。

生きることへの前向きさを感じさせるシーンばかりだったことが印象的です。

最後、有働アナのナレーションで、佐久間象山について触れ終わりましたが、これってもしかしたら、
12年越しの「新選組！」第1話へのループ…？だとすれば、本当に壮大なストーリーですね…。

これはもう、完全に私の妄想なんですけど、「ドラゴンクエスト シリーズ」に例えるならば、
「真田丸」は「１」なんですよッ！ そして「新選組！」は「３」なんですッ！
そうなると、自然「２」を期待するのは当然じゃないですかッ？？

次に、三谷幸喜さんが大河ドラマの脚本を手がける日がいつなのか？私に解るはずもありませんが、

「新選組！」「真田丸」ともに、敗者の側を書いてきました。ドラクエ的時間軸で行けば、次は

幕末以降が舞台になるはずですが、幕末以降、敗者の側という条件になるとすぐに連想されるのは「西南戦争」。

しかし、再来年の大河ドラマはすでに「西郷どん」に決定しているので、これはなさそうですね…。
って、何も決まっていないことに、勝手な妄想を爆発させてしまいました…申し訳ありません…。
1年間たっぷりと楽しませて頂きました。本当にありがとうございます。

という訳で、長々とワインと関係のない話を書いてしまいましたが、最終回ということでご容赦を…。

それでは、今年最後になります、サドヤイベント出店のお知らせですッ!!

今週、22日（木）、クリスマスを含む3連休を前にして、神奈川県アンテナショップ

「かながわ屋」さん店頭にて、「クリスマス試飲販売会」を行いますッ!

開催日時　12月22日（木）
開催時間　11:00 〜 18:00
会　　場　横浜シルクセンター1F 「かながわ屋」店頭（神奈川県横浜市中区山下町１）

（※人の事を言えたもんじゃあませんが、大体この時期に、プロモーション的に考えて、今まで誰も
クリスマスに触れてこないって、このメルマガの執筆陣はチョットオカシイですよね…）。

サドヤ以外にも、高梨農園さん（三浦野菜）、ラテン大和さん（ブラジルソーセージ）

カトレアフィールドさん（ナッツ＆フルーツ）の出店が予定されています。

サドヤのオススメは、クリスマスにピッタリ、ドライ スパークリングと年末年始に リッチな気分が

味わえるフィーヌ・エクストラ（1960年産ブランデー）です。

横浜には、外商部、小野部長がお伺いいたします。今年最後のイベント出店!　多くのお客様の

お越しをお待ちしておりますッ!!

※過去に配信したメールマガジンのアーカイブです。リンク先等が変更になっている場合もあります。

いつもご覧いただきありがとうございます。
日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤです。
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先日、サドヤでも収録が行われました、CS放送「旅チャンネル」の番組
「スギちゃんの旅はワイルド」の放送予定をお知らせ致します。

「スギちゃんの旅はワイルド」
http://www.tabichan.jp/travelogue/sugichan_wild/13
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08/05 (日) 18:00 〜 18:30
08/06 (月) 13:00 〜 13:30
08/06 (月) 21:00 〜 21:30
08/06 (月) 27:00 〜 27:30
08/09 (木) 14:30 〜 15:00
08/09 (木) 22:30 〜 23:00
08/09 (木) 28:30 〜 29:00
08/11 (土) 08:00 〜 08:30
08/12 (日) 18:00 〜 18:30
08/13 (月) 13:00 〜 13:30
08/13 (月) 21:00 〜 21:30
08/13 (月) 27:00 〜 27:30
08/16 (木) 14:30 〜 15:00
08/16 (木) 22:30 〜 23:00
08/16 (木) 28:30 〜 29:00
08/18 (土) 08:00 〜 08:30
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番組の中で、どのようにサドヤが紹介されているのでしょうか…？
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私達も放送を楽しみにしています。

私、寺井が今回の最新情報をお届け致します！

みなさまこんにちは、今回で15回目の登場となります、蔵人の寺井です。
何やら、ショップの二人は「真田丸」の話題で盛り上がっているようですね。

私もわりと歴史は好きな方なのですが、やはり一番好きなのは郷土の英雄で私淑している、武田信玄公です。
真田家も旧武田家家臣ではありますが、幸隆、信綱父子の代くらいまでしか知らない為、今ひとつ彼らの
会話について行けず、少し寂しい思いをしています。

武田二十四将の一人“秋山伯耆守信友”（あきやまほうきのかみのぶとも）の屋敷跡に建つ山梨大学にて、
11月26日（土）、日本ブドウ・ワイン学会（ASEV JAPAN）の総会が開催されましたので参加をさせて
頂きました。

当日は様々なセミナーや、口頭発表がありましたが、その中で個人的に興味を持ったものを一つだけ、

この場を借りて掻い摘んで、ご紹介させて頂きたいと思います。（※の私の理解不足で間違った解釈を

お伝えしてしまうような箇所もあるやもしれません。その節は平にご容赦頂きたくお願い申し上げます。）

私が特に興味深く拝聴させて頂いたのは「仕立て及び整枝剪定方法の違いが“甲州”の果実特性に及ぼす

影響」という発表です。山梨県果樹試験場の渡辺氏、山梨峡東地域普及センターの三宅氏、山梨県

工業技術センターの小松氏、恩田氏、4氏の研究報告です。

“甲州”は一般的に、棚仕立ての長梢剪定で栽培される事が多いのですが、仕立て及び、整枝剪定方法の

違いにより、どのような変化が現れるのか、と言った内容でした。

比較を行った仕立て及び、整枝剪定方法は、棚長梢（X字）、棚短梢（一文字）、垣根長梢（ギヨ）、

垣根短梢（コルドン）、以上、4つの仕立てでした。

棚短梢（一文字）の生育速度は、棚長梢（X字）とほぼ同じだが、ベレーゾン（ぶどうの色付き）は

垣根より3-5日早く、棚長梢（X字）より総酸含量が高く、熟期が遅れる傾向が見られる。

棚長梢（X字）に比べると収量は少ないが、作業時間が短縮出来る。適正樹勢の維持が課題である

そうです。

垣根長梢（ギヨ）では、ぶどうの糖度は高いが、果房重が小さく収量が少ない。新梢の生育が不揃いで

満開期の新梢も長く、適正樹勢の維持が難しい。また、節間も長く、翌年の結果母枝の確保も難しい為、

“甲州”は垣根仕立ての長梢剪定栽培には向かないとの事でした。

垣根短梢（コルドン）では、棚の長梢（X字）、短梢（一文字）に比べて、収量は少なかったが、

垣根長梢（ギヨ）よりは多く、作業も単純なことから樹冠の拡大等、更なる検討により収量の増加を

図れるものと考えられるそうです。

また、“甲州”では、新梢の基芽は花芽を持ちにくい事が解ったという事です。
（※“甲州”の基準単収は1.8-2.0t/10aです。）

上記の栽培方法の違いから得られた、4種の甲州葡萄を醸造した際の比較ですが、短梢、長梢、どちらの

場合においても、垣根栽培のほうがアミノ酸含量が多かったという事です。以前の研究で、アミノ酸含量

と酢酸イソアミルや、他の脂肪酸エステルと正の相関がある事が報告されているそうです。

今回の試験に於いても、ワイン中の脂肪酸エステル類は、棚栽培の約1.0〜3.5倍含まれていたとの事。

また、バラ洋の香りがし、フルーティーさの増強に役立つ事が知られている、βダマセノンも垣根栽培の

方が多かったという事です。また、官能評価においても、垣根栽培のほうが良い評価のものが多かった

ようです。

これまでの甲州ワインの研究で、栽培方法の違いがワイン中の成分に大きな差が認められたのは初めて

であり、甲州の垣根栽培の今後に期待が出来るとの事でありました。

“甲州”の垣根栽培はまだ一般的とは言えない状況です。サドヤで醸造している甲州も総て棚栽培のものを

使用しています。しかし、このような研究が進むうちに、醸造用甲州の栽培は垣根栽培が主流、という

ような時代が来ると面白いですね。（実現する為のハードルは相当高いと思いますが…。）

先ずは一度この手で、垣根栽培の甲州を醸してみたいものです。

※過去に配信したメールマガジンのアーカイブです。リンク先等が変更になっている場合もあります。

私、波多野が今回の最新情報をお届け致します！

プーチン萌え〜♥プーチン大統領が宿泊している「大谷山荘」さん、たまーにですケド、
サドヤのワインも納品されています!!　( ´∀｀)bグッ!

みなさまこんにちは、サドヤワインショップ店長の波多野です。

何だか毎回、山本が「真田丸」について熱く語っているようです…。ナントカ団右衛門がどうとか、こうとか…。
まっ、そういう話は“歴史バカ”にまかせて、“どうバカ”の自分からしたら、そんなコトより　“ずんだ餅”ですよ！

以前から、ちょいちょい“ずんだ餅”は登場していましたが、まさかココで“どうでしょう要素”を
ブチ込んでくるとは…。「真田丸」とは全く関係のない、“ミスター生き地獄”の図を思い出し
爆笑してしまいましたー。　(゜∀。)ワヒャヒャヒャヒャヒャヒャ

※ワカル人だけ解ってくれればイイでーす。気になるひとはチョット長いですけどココでも見てくださーい☆

言いたいコトも言いましたので、ワインの紹介でもしましょうかね〜　((o(´∀｀)o))ワクワク

今年のお正月に、ワイナリー売店とWEB限定で販売した「福箱」ワインセット、好評につき

調子に乗って今シーズンは12月中から、フライング販売を開始しました!!　( ´∀｀)bグッ!

まるごと　山梨セット

ワイナリー売店&オンラインショップ限定の年末年始特別企画!!送料無料!&年末年始

お年玉プレゼント付き!!限定「福箱」ワインセット。山梨県産ぶどう100%使用「まるごと山梨セット」

内容
ヴァン ロゼ ヌーボー 2016 720ml × 1
サドヤ 甲州シュール・リー 2015 「緑」 – Green – 720ml × 1
甲州醸し 2015 SMOKE – スモーク – 720ml × 1
オルロージュ 2014 赤 720ml × 1
オルロージュ 2015 白 720ml × 1
美味ぶどう液(550ml)　※年末年始お年玉プレゼントとして1本サービス!

もっと　まるごと　山梨セット
ワイナリー売店&オンラインショップ限定の年末年始特別企画!!送料無料!& 年末年始

お年玉プレゼント付き!!限定「福箱」ワインセット。ぶどうも酒米も、仕込み水もすべてが

山梨県産「もっとまるごと山梨セット」

山梨県で人気No1の日本酒蔵「七賢」の数量限定新酒「一番しぼり」とサドヤのオススメワインを

合わせた5本セット。「一番しぼり」は蔵元のオンラインショップでもすでに完売している人気の品。

このセットの為に特別に在庫を確保しました。

内容
オルロージュ 2014 赤 720ml × 1
オルロージュ 2015 白 720ml × 1
ロゼ スパークリング 2015 720ml × 1
シャトーブリヤン ミュール サドヤ農場 赤 720ml × 1
七賢 一番しぼり 720ml × 1

美味ぶどう液(550ml) ※年末年始お年玉プレゼントとして1本サービス!

もちろん、七賢さんの一番しぼり単品の販売もしておりまーす。
年末年始は、おトクなサドヤのワインセットで お楽しみくださーい☆

※過去に配信したメールマガジンのアーカイブです。リンク先等が変更になっている場合もあります。

私、山本が今回の最新情報をお届け致します！

大泉洋さんの黙れ小童!返しが炸裂lッ!!

これほど大勢にあまり影響のない、長〜い伏線って、かってあったでしょうか？

それ以外にも、番組を初期から見ていないと解らない、小ネタがチラホラと…。
きりさんも、「遅い！」と言いつつも、ようやく報われる日が来たようで…。

あの、捨助さんも新選組の隊士に正式になれたのは、本当に物語の終盤でした…。

今回も見どころが多すぎた「真田丸」、次回とうとう最終回…。今から、真田丸ロスが心配な
“在庫番長”こと、サドヤワインショップ担当の山本です。みなさま、こんにちは。

言い触らし団右衛門を読んでいらい、塙団右衛門ファンのワタクシ…。自己顕示欲と功名心の塊で、
ケレン味たっぷりの、自己プロデュース。身近にいれば、絶対にウザいヤツなんでしょうが、
どこか憎めない、愛すべき滑稽さを持った好漢ですッ！

しかし、その愛すべき団右衛門があっさり討ち死に…。プライベート・ライアンの冒頭、

オマハ・ビーチで揚陸艇の船首が開いた途端に、ヘッドショットされた兵士並の光速討ち死にでした…。
団右衛門ファンとしては、もう少し、武将らしい華々しい討ち死にシーンにして欲しかったですッ!!

って…、イケナイイケナイ…。今日も、大河ドラマを観たくなる話ばかり…。
ワインの紹介のジャマを、しないで下さ〜〜〜いッッ!!

それでは、在庫番長、今週のオススメワインの紹介ですッ!!

ゴールデンジンジャーワイン

前回のメルマガで、寺井さんより瓶詰めの報告がありましたが、ラベルの貼付け等、パッケージングも
終了！ 販売を再開しました!!　瓶詰め直後のため、より生姜のフレーバーが強く感じられます。
生姜好きのかたに特にオススメしますッ!!

ブルーベリー ＋ ワイン

在庫が少なくなってきていますッ！近日中に新たなロットの瓶詰めを行いますので、欠品の心配は

ありませんが、現在のロットと新しいロット、機会があれば飲み比べてみるのも面白いものですッ！

今のうちにストックしておくのも手ですね…。

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