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今週末のワイナリー見学について(2018年10月20日・21日)
【日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤ】

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  • 2018年10月19日
  • 日本ワイン発祥の地・甲府 ワイン造り 寒露 七十二候 営業案内 ワイナリー見学 観光 二十四節気 

今週末のワイナリー見学について。
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いつもご覧いただきありがとうございます。
日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤです。
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行楽の秋です! この時期、山梨県内では毎週末のように何処かで楽しげなイベント
が開催されていますよ。
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10月20日(土)はサドヤからとても近い甲州夢小路にて「甲州こみち市」という
素敵なイベントが開催されます。
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楽しいイベントと合わせて、サドヤのワイナリー見学は如何ですか…?
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今週末(2018年10月20日・21日)
ワイナリー見学のご予約状況をお伝えいたします。
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※2018年10月19日 17:00の時点のご予約状況です。
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10月20日(土)
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10:00 ○ 定員に対して余裕があります。
11:00 △ 間もなく定員に達します。
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13:00 ○ 定員に対して余裕があります。
14:00 ○ 定員に対して余裕があります。
15:00 ○ 定員に対して余裕があります。
16:00 △ 間もなく定員に達します。
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10月21日(日)
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10:00 × 定員に達しました。
11:00 ○ 定員に対して余裕があります。
—————————————–
13:00 △ 間もなく定員に達します。
14:00 ○ 定員に対して余裕があります。
15:00 ○ 定員に対して余裕があります。
16:00 ○ 定員に対して余裕があります。
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※2018年10月19日 17:00の時点のご予約状況です。

今週末のワイナリー見学について(2018年10月13日・14日)
【日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤ】

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  • 2018年10月12日
  • 菊花開(きくのはなひらく) 日本ワイン発祥の地・甲府 寒露 七十二候 営業案内 ワイナリー見学 観光 二十四節気 

今週末のワイナリー見学について。
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いつもご覧いただきありがとうございます。
日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤです。
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行楽の秋です! この時期、山梨県内では毎週末のように何処かで楽しげな

イベントが開催されていますよ。
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秋の山梨にお越しになるのなら、移動が楽な、駅近 ワイナリーの見学も如何ですか…?
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今週末(2018年10月13日・14日)
ワイナリー見学のご予約状況をお伝えいたします。
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※2018年10月12日 17:00の時点のご予約状況です。
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10月13日(土)
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10:00 × 定員に達しました。
11:00 △ 間もなく定員に達します。
—————————————–
13:00 × 定員に達しました。
14:00 ○ 定員に対して余裕があります。
15:00 × 定員に達しました。
16:00 × 定員に達しました。
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10月14日(日)
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10:00 △ 間もなく定員に達します。
11:00 ○ 定員に対して余裕があります。
—————————————–
13:00 ○ 定員に対して余裕があります。
14:00 × 定員に達しました。
15:00 ○ 定員に対して余裕があります。
16:00 ○ 定員に対して余裕があります。
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※2018年10月13日 17:00の時点のご予約状況です。

北杜市明野産カベルネ・ソーヴィニヨンの仕込みを行いました。
【日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤ】

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  • 2018年10月10日
  • 鴻雁来(こうがんきたる) Optical Sorting Machine(光学式選果機) ワイン造り 除梗・破砕 カベルネ・ソーヴィニヨン 醸し(マセレーション・スキンコンタクト) 寒露 オルロージュ 七十二候 二十四節気 ぶどう品種 

いつもご覧いただきありがとうございます。
日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤです。
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北杜市明野産カベルネ・ソーヴィニヨンの仕込み作業を行いました。
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「オルロージュ 赤」等へ使用する予定です。


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除梗、破砕後に、光学式選果機を用いて選果を行います。
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除梗、破砕後に直ちに醸し用のタンクに果実を送らず、ベルトコンベア→

選果台→選果機という工程を経る為、除梗破砕機にぶどうの投入が終わっても、

しばらく選果機が稼働しているのが解ります。

北杜市明野産カベルネ・ソーヴィニヨンがワイナリーへ運びこまれました。
【日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤ】

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  • 2018年10月10日
  • 収穫(Vendange) 鴻雁来(こうがんきたる) ワイン造り 除梗・破砕 カベルネ・ソーヴィニヨン 醸し(マセレーション・スキンコンタクト) ぶどう畑 寒露 オルロージュ 二十四節気 ぶどう品種 

いつもご覧いただきありがとうございます。
日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤです。
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北杜市明野産カベルネ・ソーヴィニヨンがワイナリーへと運び込まれました。
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「オルロージュ 赤」等へ使用する予定です。

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この後仕込み作業を行います。

柏尾山 大善寺 鳥居焼
【日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤ】

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  • 2018年10月09日
  • ぶどうまつり 柏尾山 大善寺 鳥居焼 イベント 寒露 七十二候 観光 二十四節気 

いつもご覧いただきありがとうございます。
日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤです。
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好転に恵まれた10月の3連休、皆様はどのようにお過ごしになられましたか…?
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3連休の初日、10月6日(土)の就業後、甲府から少し足を延ばして、

柏尾山大善寺の鳥居焼の見物へ出掛けました。
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元々は京都五山の送り火のように、お盆の送り火として行われていたそうですが、
現在は「甲州市かつぬまぶどうまつり」のフィナーレを飾る行事となっています。
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サドヤのある甲府市は、「日本ワイン発祥の地」として情報を発信していますが、

現在、日本ワインをリードしているのは、紛れもなく、勝沼を中心とした峡東エリアです。
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ぶどう栽培や、ワイン醸造にも繋がるこのような伝統行事は、甲府には余り
見当たらないようですので、少し羨ましく思いました。
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爽やかな笹子おろしに、頬を撫でられ思い出に残る一夜となりました。
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2018ヴィンテージ、残す仕込みもあと僅かです…。

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