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Anthony'sシャトーブリヤン赤
シャトーブリヤンセット
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シャトーブリヤンセット

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商品番号 121475W

販売価格18,360円(税込)

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商品詳細情報

ぶどう赤:国産ぶどう(サドヤ農場産カベルネ・ソーヴィニヨン)
白:国産ぶどう(サドヤ農場産セミヨン)
アルコール分12.0%
容量750ml × 2
おすすめ温度赤:16℃〜18℃ 白:10℃〜14℃

サドヤの誇るトップキュヴェ、シャトーブリヤンの赤白セットです

シャトーブリヤン 2012 赤 750ml

AWC VIENNA 2015 INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2015 Silver Medal (銀賞受賞)
(オーストリア・ウイーン国際ワインコンクール2015) 
Hong kong International Wine & Sprits Competition 2015 Bronze Medal (銅賞受賞)
(香港 インターナショナルワイン&スピリッツコンペティション 2015)
International Wine Challenge 2016 (インターナショナル ワイン チャレンジ 2016) Commended (推奨)
第3回 "SAKURA"Japan Women's Wine Awards 2016 (サクラアワード2016) Gold Mrdal (金賞受賞)
日本で飲もう最高のワイン2016 〜 テロワールから食卓へ 〜  Gold Mrdal (金賞受賞)
Japana Wine Competition 2016 (第14回日本ワインコンクール) Bronze Medal (銅賞受賞)
THE 19th Japan Wine Challenge 2016 (第19回 ジャパンワインチャレンジ)
Bronze Medal (銅賞受賞)
AWC VIENNA 2015 INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2016 Silver Medal (銀賞受賞)
(オーストリア・ウイーン国際ワインコンクール2016) 
Decanter Asia Wine Awards 2016 (デキャンター アジア ワイン アワード 2016)
Bronze Medal (銅賞受賞)
Hong kong International Wine & Sprits Competition 2016 Bronze Medal (銅賞受賞)
(香港 インターナショナルワイン&スピリッツコンペティション 2016)
第4回 "SAKURA"Japan Women's Wine Awards 2017 (サクラアワード2017) Gold Mrdal (金賞受賞)

シャトーブリヤン 2012 赤は、甲府市善光寺町サドヤ農場産カベルネ・ソーヴィニヨンを使用しています。
2012年は近年稀に見る素晴らしいヴィンテージとなりました。

  生育期の6月〜7月は適度な降雨、適温に恵まれました。成熟期の8月〜10月にかけての甲府の日照時間は642時間と、 過去25年平均の20%以上という恵まれた年です。また、8月の最高気温の平均は34.6℃、最低気温の平均は23.6℃と、 1日の最高気温と最低気温の寒暖差が10℃以上と大きかったことが特徴です。成熟期の8月〜10月の降水量は280.5mmと 過去30年の平均降雨量の約60%程度と少ない年でした。

  日照時間、気温、降水量、すべての条件に恵まれ、丹精込めて栽培、丁寧な管理で健全なカベルネ・ソーヴィニヨンを 収穫する事が出来ました。ステンレスタンクにて醗酵後、フレンチオークの小樽(新樽比率100%)で貯蔵、その後一升瓶で 熟成させる、サドヤ独自の育成法を用いています。

シャトーブリヤン 2014 白 750ml

日本で飲もう最高のワイン2016 〜 テロワールから食卓へ 〜  Gold Mrdal (金賞受賞)
Japana Wine Competition 2016 (第14回日本ワインコンクール) Bronze Medal (銅賞受賞)
THE 19th Japan Wine Challenge 2016 (第19回 ジャパンワインチャレンジ)
Bronze Medal (銅賞受賞)
Decanter Asia Wine Awards 2016 (デキャンター アジア ワイン アワード 2016)
Bronze Medal (銅賞受賞)
Hong kong International Wine & Sprits Competition 2016 Bronze Medal (銅賞受賞)
(香港 インターナショナルワイン&スピリッツコンペティション 2016)
International Wine Challenge 2017 (インターナショナル ワイン チャレンジ 2017) 
Commended (推奨)
THE 18th Japan Wine Challenge 2015 
(第18回 ジャパンワインチャレンジ) Bronze Medal (銅賞受賞)
第4回 "SAKURA"Japan Women's Wine Awards 2017 (サクラアワード2017) Silver Mrdal (銀賞受賞)
11e Concours Mondial des Vins FEMINALISE (第11回 フェミナリーズ 世界ワインコンクール)
Gold Medal(金賞受賞)

シャトーブリヤン 2014 白は、甲府市善光寺町サドヤ農場産セミヨンを使用しています。丹精込めて栽培、 丁寧に収穫したセミヨンを、通常の白ワインの仕込みで行われる、除梗・破砕を行わずに、ブドウを房ごと圧搾する、 ホール・バンチ・プレス方式で優しく絞りました。

  通常、ブドウを除梗機に通すと、ブドウの梗は機械の中で叩かれたようになったり、傷がついたり、 引き裂かれたりします。この時に、多少の渋味や、青味の元となる成分や水分が果汁に混入してしまいます。 除梗機を使わず優しく絞る事で、渋味や青味成分の混入を防ぎ、優しく本来の味わいを保った果汁を取り出す事を心がけました。

 圧搾された果汁は、フレンチオークの樽で醗酵を行い、醗酵終了後、一旦澱引きし、再度ワインをオーク樽で貯蔵、 その後一升瓶で熟成させる、サドヤ独自の育成法を用いています。


◆おすすめ料理◆
赤:ビーフシチュー、牛すき焼き、子羊のグリル、ローストビーフなど。

白:魚肉のテリーヌ、冷しゃぶサラダ、棒々鶏牡蠣のグラタン、サーモンのクリームパスタなどホワイトソースがベースとなるお料理など。