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SMOKE(スモーク)
樽醗酵ロゼ 2018 SMOKE - スモーク -
樽醗酵ロゼ 2018 SMOKE - スモーク -
樽醗酵ロゼ 2018 SMOKE - スモーク -

樽醗酵ロゼ 2018 SMOKE - スモーク -

商品番号 0670

販売価格2,750円(税込)

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商品詳細情報

ぶどう国産ぶどう(サドヤ農場産カベルネ・ソーヴィニヨン)
アルコール分12.0%
容量720ml
おすすめ温度9℃〜11℃


甲府市善光寺町、サドヤ農場で収穫されたカベルネ・ソーヴィニヨンを使用しています。

サドヤの最高峰ワイン、「シャトーブリヤン」や、セカンドラベルの「シャトーブリヤン ミュール サドヤ農場」等のワインを醸造する際の、セニエ液をフレンチオークの小樽(一樽約225リットル)で樽醗酵を行いました。サドヤとしては、ロゼワインの樽醗酵は初の試みとなります。僅かに3樽、1,000本弱の希少なロゼワインです。

「樽醗酵ロゼ 2018 SMOKE - スモーク -」

ぶどう:サドヤ農場産カベルネ・ソーヴィニヨン
収穫日:2018年10月3日
仕込開始日:2018年10月4日
果汁糖度:17.1°Bx
果汁pH:3.6
搾汁方法:セニエ法
酵母:ICV OKAY
醗酵容器:225リットル樽
発酵温度:24℃
発酵期間:約10日間
MLF:No
樽貯蔵:5ヶ月
瓶詰日:2019年4月4日
pH:3.37
総酸度(酒石酸換算):6.46g/L
残糖分:-