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甲州セット

甲州醸し 2017 SMOKE - スモーク -
International WINE & Spirit Competition 2018
インターナショナル ワイン & スピリッツ コンペティション 2018
Silver Medal(銀賞)!!受賞

THE 21th Japan Wine Challenge 2018
第21回 ジャパンワインチャレンジ
Silver Medal(銀賞)受賞!!


甲州シュール・リー 2017 「緑」 - Green -
THE 21th Japan Wine Challenge 2018
(第21回 ジャパンワインチャレンジ)
Silver Medal(銀賞)受賞!!

AWC VIENNA 2018 INTERNATIONAL WINE CHALLENGE
(オーストリア・ウィーン国際ワインコンクール)
Seal of Approval(推奨)受賞

甲州種飲み比べセット 「Smoke」 & 「緑」
甲州種飲み比べセット 「Smoke」 & 「緑」
甲州種飲み比べセット 「Smoke」 & 「緑」

甲州種飲み比べセット
「Smoke」 & 「緑」

商品番号 SG177W

販売価格4,536円(税込)

[45ポイント進呈 ]

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商品詳細情報

ぶどう甲州醸し SMOKE - スモーク -
国産ぶどう(山梨県産甲州種)
甲州シュール・リー「緑」- Green -
国産ぶどう(山梨県産甲州種)
アルコール分12.0%
容量720ml
おすすめ温度甲州醸し SMOKE - スモーク -
:8℃〜10℃
甲州シュール・リー「緑」- Green -
:7℃〜9℃

【甲州醸し 2017 SMOKE - スモーク -】

サドヤがお届けする、醸しの甲州ワイン。近年話題の”オレンジワイン”です。

発酵初期の72時間、甲州ブドウの果皮と果汁を一緒に浸し保持しました。 ぶどうの果皮成分の抽出を目的としています。これにより、フェノール成分、 色素成分、カリウム等が増大し、ワインの香り、味わいに独自の厚みと広がり を与えています。燻したようなボリューム感のある香りと味わいから”スモーク”と名づけました。

International Wine & Spirit Competition 2018
インターナショナル ワイン & スピリッツ コンペティション 2018
Silver Medal(銀賞)受賞!!

THE 21th Japan Wine Challenge 2018
第21回 ジャパンワインチャレンジ
Silver Medal(銀賞)受賞!!

《オレンジワイン (Orange Wine)》

赤、白、ロゼに続く第4のワインカラーとして注目を集めているオレンジワイン。

白ワインは通常、除梗、破砕後、直ちにに圧搾され、取り出された果汁のみを発酵させるが、オレンジワインの場合は、果皮や種を、長時間果汁と接触させたまま造ります。白ワイン用のブドウを用いて赤ワインと同じ造り方をするため、オレンジの色調となります。

白ワインを醸造する際、品種の個性を引き出すために、果皮、種などを発酵前に果汁と数時間接触させる(スキンコンタクト)を行う場合があるが、オレンジワインの場合は、されに長時間にわたりスキンコンタクトを行うため、フェノール分やタンニン分が抽出され味わいに厚みを、また独自のオレンジ色の色調をワインに与えています。

この醸造法のルーツはワイン発祥の地、ジョージアに8000年前から伝わる『クヴェヴリ』を使用した伝統的な製造法にあるといわれています。

※『クヴェヴリ』を使った伝統的なワイン製造法は、2013年12月にユネスコの無形文化遺産として認められています。



【甲州シュール・リー 2017「緑」- Green -】

高品質な醸造用ブドウの産地として名高い、山梨県韮崎市穂坂地区で収穫
された甲州種を100%使用。醗酵温度に細心の注意を払い、クリーンな環境
でのシュール・リーを心がけました。

甲府盆地の北西部に位置し、標高が高く冷涼な気候の穂坂地区で収穫
されたブドウから醸されたワインは、産地の景色と同様に涼やかで、爽やか
な印象です。甲斐の国の緑を連想させるフレッシュな辛口の白ワインです。

THE 21th Japan Wine Challenge 2018
(第21回 ジャパンワインチャレンジ)
Silver Medal(銀賞)受賞!!

AWC VIENNA 2018 INTERNATIONAL WINE CHALLENGE
(オーストリア・ウィーン国際ワインコンクール)
Seal of Approval(推奨)受賞