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Anthony'sスモーク

甲州醸し 2015 SMOKE - スモーク -
Decanter World Wine Awards 2017
デキャンター ワールド ワイン アワード 2017
Silver Medal(銀賞)受賞!!

THE 19th Japan Wine Challenge 2016
第19回 ジャパンワインチャレンジ
Bronze Medal(銅賞)受賞!

International Wine Challenge 2017
インターナショナル ワイン チャレンジ 2017
Commented(推進)受賞

11e Concours Mondial Vins FEMINALISE
第11回 フェミナリーズ世界ワインコンクール
Bronze Medal(銅賞)受賞!


甲州醸し 2015 SMOKE - スモーク -
甲州醸し 2015 SMOKE - スモーク -

甲州醸し 2015 SMOKE - スモーク -

商品番号 smk157w

販売価格2,160円(税込)

[22ポイント進呈 ]

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商品詳細情報

ぶどう国産ぶどう(山梨県産甲州種)
アルコール分12.0%
容量720ml
おすすめ温度9℃〜11℃


サドヤが初めてチャレンジした、醸しの甲州ワイン。近年話題の”オレンジワイン”です。

発酵初期の48時間、甲州ブドウの果皮と果汁を一緒に浸し保持しました。 ぶどうの果皮成分の抽出を目的としています。これにより、フェノール成分、 色素成分、カリウム等が増大し、ワインの香り、味わいに独自の厚みと広がり を与えています。燻したようなボリューム感のある香りと味わいから”スモーク”と名づけました。

Decanter World Wine Awards 2017
デキャンター ワールド ワイン アワード 2017
Silver Medal(銀賞)受賞!!

THE 19th Japan WINE CHALLENGE 2016 Bronze Medal
第19回 ジャパンワインチャレンジ 銅賞受賞

International Wine Challenge 2017
インターナショナル ワイン チャレンジ 2017
Commented(推進)受賞

11e Concours Mondial Vins FEMINALISE
第11回 フェミナリーズ世界ワインコンクール
Bronze Medal(銅賞)受賞!


【オレンジワイン (Orange Wine)】

赤、白、ロゼに続く第4のワインカラーとして注目を集めているオレンジワイン。

白ワインは通常、除梗、破砕後、直ちにに圧搾され、取り出された果汁のみを発酵させるが、オレンジワインの場合は、果皮や種を、長時間果汁と接触させたまま造ります。白ワイン用のブドウを用いて赤ワインと同じ造り方をするため、オレンジの色調となります。

白ワインを醸造する際、品種の個性を引き出すために、果皮、種などを発酵前に果汁と数時間接触させる(スキンコンタクト)を行う場合があるが、オレンジワインの場合は、されに長時間にわたりスキンコンタクトを行うため、フェノール分やタンニン分が抽出され味わいに厚みを、また独自のオレンジ色の色調をワインに与えています。

この醸造法のルーツはワイン発祥の地、ジョージアに8000年前から伝わる『クヴェヴリ』を使用した伝統的な製造法にあるといわれています。

※『クヴェヴリ』を使った伝統的なワイン製造法は、2013年12月にユネスコの無形文化遺産として認められています。