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「Page – One(ページ・ワン)」プロジェクト 甲州種誘引作業
【日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤ】

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  • 2019年06月12日
  • PAGE - ONE 2019年6月 誘引 日本ワイン発祥の地・甲府 棚長梢(X字) 甲州 ぶどう畑 芒種 甲州ワイン 七十二候 蟷螂生(かまきりしょうず) 甲府の気候 二十四節気 ぶどう品種 甲府開府500年 

「Page – One(ページ・ワン)」プロジェクト栽培管理 甲州種誘引 2019年06月09日

 

ワインコンサルタントの沼田実氏と、サドヤのコラボレーション企画「Page – One」

プロジェクトの一環として、甲府市善光寺の甲州種の圃場にて誘引作業を行いました。

 

サドヤ顧問の、萩原健一より、誘引作業の意味と目的、実際の作業方法の説明後、沼田氏、

サドヤスタッフ、当プロジェクトに賛同頂ける、ワインラヴァーの皆様で作業を行いました。

誘引とは、安定的な収穫を得る為に樹形を整える技術の一つで、テープナーやバインド線等を用い、

ぶどうの新梢を棚線にとめてゆく作業です。

 

今後の作業効率等を考えながら、なるべく総ての新梢に均等に栄養がいくように、枝の強さを

調整する為に誘引作業をおこないます。

 

作業日前日の6月8日に、「関東甲信地方が梅雨入りしたと思われる」との発表が気象庁から

ありましたが、幸いな事に、作業中はほとんど雨に濡れる事はありませんでした。

 

次回7月14日(日)に、今回と同じ甲州種の圃場にて「傘掛け」の作業を予定しています。

「Page – One(ページ・ワン)」プロジェクト 始動 !!
【日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤ】

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  • 2019年06月04日
  • PAGE - ONE 2019年5月 メルロ シャルドネ カベルネ・ソーヴィニヨン マスカット・ベーリーA 甲州 小満 ぶどう畑 麦秋至(むぎのときいたる) 七十二候 二十四節気 ぶどう品種 

サドヤは、ワインコンサルタントの沼田実氏(テイスト&ファン代表取締役)との

共同企画により、新ブランド「Page – One(ページ・ワン)」を立ち上げました。

 

5月29日、都内にて報道関係者、酒販店担当者等の流通関係者、料飲店関係者等を招き、

本プロジェクトの発表及び説明会を行いました。

先ずは、サドヤ四代目、今井裕景よりサドヤの歴史及び概要を、続いて沼田氏より、

テイスト&ファン株式会社及び、自身のプロフィールの紹介を頂きました。

 

次に、沼田氏、今井の両名より、今回の「Page – One(ページ・ワン)」プロジェクト

において、コラボレーションに至った経緯について説明がありました。

 

その後、サドヤの既存のワイン2種と、昨年、沼田氏が醸造を手掛けた、ヴィンヤード

多摩のワインを2種、参加者の皆様にテイスティングして頂きました。テイスティングに

使用したワインは以下のワインです。

 

サドヤ

甲州醸し 2018 SMOKE – スモーク –
マスカット・ベーリーA 樽貯蔵 2017「紅」- RUBY –

 

ヴィンヤード多摩

かーさ のらぼうな ロザート 2018
かーさ のらぼうな ロッソ 2018

 

テイスティングの後に、本プロジェクトにて使用予定のぶどう品種及び、栽培地

(収穫地)について、サドヤ醸造責任者の村松幸治より説明がありました。

 

本プロジェクトで使用予定のブドウ品種及び栽培地は以下の通りです。

 

1.山梨県甲州市産メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン
2.山梨県甲府市産甲州種
3.山梨県韮崎市穂坂地区産マスカット・ベーリーA
4.長野県上高井郡高山村産シャルドネ

 

本プロジェクトにより醸造されるワインは、、シャトーブリヤン等の、サドヤの既存の

アイテムとは別に、沼田氏のプロディースのもと、新たに追加される商品群となる予定です。

 

サドヤには、創業以来100年を越すワイン造りの歴史と思想がありますが、今回、外部より

プロデューサーを招き、今迄のサドヤにはなかった「視点」と「観点」から新たなワイン造りに

挑戦します。

「Page – One(ページ・ワン)」という言葉には、「1ページ」つまり「スタート」という

意味に加えて、「ユニークな」「エキサイティング」という意味もあります。

 

沼田氏のプロデュースのもと、今迄のサドヤとは違うアプローチから「ユニーク」で

「エキサイティング」なワイン造りを目指して参ります。ご期待下さい!!

 

当日配布資料は以下よりダウンロードして頂けます。
https://bit.ly/2WJhfuM

ぶどうの開花が始まっています。
【日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤ】

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  • 2019年05月27日
  • メルロ 日本ワイン発祥の地・甲府 カベルネ・ソーヴィニヨン セミヨン 垣根長梢(ギヨ) 垣根短梢(コルドン) 小満 ぶどう畑 開花(Floraison) 紅花栄(べにはなさかう) 七十二候 ワイナリー見学 観光 甲府の気候 二十四節気 ぶどう品種 甲府開府500年 

いつもご覧いただきありがとうございます。日本で初めてワイン専用ブドウ品種で
ワインを醸したワイナリー サドヤです。
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新しい週が始まりました。今週もよろしくお願いいたします。

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サドヤの敷地内にある見本園では、メルロ、セミヨン、カベルネ・ソーヴィニヨン、それぞれの

開花が始まっています。

多くのお客様にワイナリーへ お越し頂き、本当にありがとうございました。
【日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤ】

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  • 2019年05月07日
  • イベント メルロ 日本ワイン発祥の地・甲府 カベルネ・ソーヴィニヨン セミヨン 垣根長梢(ギヨ) 垣根短梢(コルドン) 立夏 ぶどう畑 令和 蕾(Montre) ゴールデンウィーク 蛙始鳴(かわずはじめてなく) 七十二候 観光 二十四節気 ぶどう品種 甲府開府500年 

いつもご覧いただきありがとうございます。日本で初めてワイン専用ブドウ品種で
ワインを醸したワイナリー サドヤです。
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10連休となった今年のGW、皆様如何お過ごしになられましたか…?
GW期間中、多くのお客様にワイナリーへお越し頂き、本当にありがとうございました。
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元号が「令和」へと変わり、今日が「令和」の仕事始めという方もいらっしゃるかと思います。
新元号「令和」の時代も、サドヤをどうぞ宜しくお願い致します。

GW期間中のワイナリー見学について。 (2019年04月27日・28日・29日)
【日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤ】

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  • 2019年04月26日
  • イベント メルロ 日本ワイン発祥の地・甲府 昭和の日 穀雨 ぶどう畑 展葉(Feuillaison) 蕾(Montre) 霜止出苗(しもやみてなえいづる) ゴールデンウィーク 七十二候 営業案内 ワイナリー見学 観光 甲府の気候 二十四節気 ぶどう品種 国民の祝日 甲府開府500年 

いつもご覧いただきありがとうございます。日本で初めてワイン専用ブドウ品種で
ワインを醸したワイナリー サドヤです。
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いよいよ10連休!超大型連休のGWが始まります。今年のGWは、余りすっきりとしない

天気の日が多いそうですが、天候に関係なくお楽しみ頂けるのが、サドヤの地下セラー見学です。
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JR甲府駅北口より、徒歩で約5分。今年のGWは乾杯してから旅を始めませんか…?
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GW期間中のワイナリー見学のご予約状況をお伝えいたします。(4月27日・28日・29日)
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※2019年04月26日 17:00の時点のご予約状況です。
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04月27日(土)
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10:00 ○ 定員に対して余裕があります。
11:00 △ 間もなく定員に達します。
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13:00 ○ 定員に対して余裕があります。
14:00 ○ 定員に対して余裕があります。
15:00 ○ 定員に対して余裕があります。
16:00 × 定員に達しました。
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04月28日(日)
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10:00 △ 間もなく定員に達します。
11:00 × 定員に達しました。
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13:00 ○ 定員に対して余裕があります。
14:00 △ 間もなく定員に達します。
15:00 △ 間もなく定員に達します。
16:00 △ 間もなく定員に達します。
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04月29日(月・祝)
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10:00 ○ 定員に対して余裕があります。
11:00 △ 間もなく定員に達します。
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13:00 × 定員に達しました。
14:00 × 定員に達しました。
15:00 ○ 定員に対して余裕があります。
16:00 △ 間もなく定員に達します。
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※2019年04月26日 17:00の時点のご予約状況です。

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