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『2018 サドヤ冬カタログ』が完成しました!
【日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤ】

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  • 2018年11月14日
  • オーナーヴ 新酒(ヌーボー) うめしそワイン ジンジャーワイン ブルーベリー+ワイン 季節の商品 甲鐵百年 シャトーブリヤン ミュール サドヤ農場 シャトーブリヤン オルロージュ ロゼ ワイン 立冬 スパークリングワイン モンシェルヴァン 甲州ワイン 甘口ワイン ぶどうジュース 七十二候 営業案内 二十四節気 オールドヴィンテージ 地始凍(ちはじめてこおる) 

いつもご覧いただきありがとうございます。
日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤです。
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「2018 サドヤ冬のカタログ」が完成しました!

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サドヤのオンラインショップを始め、通販をご利用して頂いた履歴のあるお客様、
ワイナリーへお越しになり、アンケートにお答え頂いたお客様を中心にお送りさせて
頂いております。
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11月3日に解禁されたばかりの「山梨ヌーボー」や、冬の特別送料キャンペーンなど、

お得な情報がいっぱいです!
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「2018 サドヤ冬のカタログ」をご希望の方はサドヤ オンラインショップの

「お問い合わせ」より「カタログ希望」とお申し付け下さい。

【メルマガアーカイブ】「ゴールデンジンジャーワイン」販売を再開しましたッ!!(2016年12月13日配信)

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  • 2018年07月30日
  • 真田丸 TV 新選組! メルマガアーカイブス ジンジャーワイン メディア ブルーベリー+ワイン 2016年12月 甘口ワイン 

私、山本が今回の最新情報をお届け致します!

 

大泉洋さんの黙れ小童!返しが炸裂lッ!!

 

 

これほど大勢にあまり影響のない、長〜い伏線って、かってあったでしょうか?

それ以外にも、番組を初期から見ていないと解らない、小ネタがチラホラと…。
きりさんも、「遅い!」と言いつつも、ようやく報われる日が来たようで…。

あの、捨助さんも新選組の隊士に正式になれたのは、本当に物語の終盤でした…。

 

今回も見どころが多すぎた「真田丸」、次回とうとう最終回…。今から、真田丸ロスが心配な
“在庫番長”こと、サドヤワインショップ担当の山本です。みなさま、こんにちは。

 

言い触らし団右衛門を読んでいらい、塙団右衛門ファンのワタクシ…。自己顕示欲と功名心の塊で、
ケレン味たっぷりの、自己プロデュース。身近にいれば、絶対にウザいヤツなんでしょうが、
どこか憎めない、愛すべき滑稽さを持った好漢ですッ!

しかし、その愛すべき団右衛門があっさり討ち死に…。プライベート・ライアンの冒頭、

オマハ・ビーチで揚陸艇の船首が開いた途端に、ヘッドショットされた兵士並の光速討ち死にでした…。
団右衛門ファンとしては、もう少し、武将らしい華々しい討ち死にシーンにして欲しかったですッ!!

 

って…、イケナイイケナイ…。今日も、大河ドラマを観たくなる話ばかり…。
ワインの紹介のジャマを、しないで下さ〜〜〜いッッ!!

 

それでは、在庫番長、今週のオススメワインの紹介ですッ!!

 

ゴールデンジンジャーワイン


前回のメルマガで、寺井さんより瓶詰めの報告がありましたが、ラベルの貼付け等、パッケージングも
終了! 販売を再開しました!! 瓶詰め直後のため、より生姜のフレーバーが強く感じられます。
生姜好きのかたに特にオススメしますッ!!

 

ブルーベリー + ワイン

在庫が少なくなってきていますッ!近日中に新たなロットの瓶詰めを行いますので、欠品の心配は

ありませんが、現在のロットと新しいロット、機会があれば飲み比べてみるのも面白いものですッ!

今のうちにストックしておくのも手ですね…。

 

※過去に配信したメールマガジンのアーカイブです。リンク先等が変更になっている場合もあります。

【メルマガアーカイブ】「ゴールデン ジンジャーワイン」の瓶詰めを行いました!(2016年12日10日配信)

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  • 2018年07月28日
  • イベント オーナーヴ 火入れ(pasteurization) ワイン造り メルマガアーカイブス ジンジャーワイン ブルーベリー+ワイン 2016年12月 詰口作業 太陽のマルシェ 甘口ワイン 観光 酒税 

私、寺井が今回の最新情報をお届け致します!

 

みなさまこんにちは、今回で14回目の登場となります、蔵人の寺井です。
普段は蔵の中にいる事が多い私ですが、今日12月10日(土)と11日(日)は蔵を飛び出して
小野部長と一緒に、勝どきの「太陽のマルシェ」に出店しています。

 

お世辞にも接客が上手とは言えない私ですが、一生懸命対応させて頂きますので、どうぞ宜しく
お願い致します。接客は不得手な私ですが、サドヤのワイン造りの現場の事は、「誰よりもよく知っている。」

という自負があります。ワインに関する事なら何でもお尋ね下さい。誠心誠意お応えさせて頂きます。

 

昨日(12月9日)の事となりますが、しばらく欠品をしていた「ゴールデン ジンジャーワイン」の

詰口作業を行いました。甘口のワインの為、火入れを行いますので、詰口作業と同時にラベルの

貼付け作業を行う事が出来ません。ラベルの貼り付け、パッケージングが終了次第、再販開始の

ご案内をさせて頂きます。

 

「ゴールデン ジンジャーワイン」は「オーナーヴ」、「ブルベリー + ワイン」と並ぶ、数少ない

サドヤの甘口ワインとなります。日本の酒税法上は「甘味果実酒」となりますが、この「甘味果実酒」とは

一体どのようなお酒なのでしょうか。甘口のワインは皆「甘味果実酒」に分類されるのでしょうか。

 

今日は日本の酒税法上に於ける、「果実酒」と「甘味果実酒」についてお話をさせて頂きたいと思います。
※Vin doux naturel(ヴァン・ドゥー・ナチュレル)や Vins de liqueur( ヴァン・ド・リケール)等、

製法上の違いについても触れたい所ですが、長くなりますので、またの機会にしたいと思います。

 

「果実酒」

 

1.果実(及び水)を原料として発酵させたものでアルコール分20%未満のもの。
2.果実(及び水)、糖類を原料として発酵させたものでアルコール分15%未満のもの。

 

※「糖類」とは「政令で定める糖類」で砂糖、ぶどう糖又は果糖を言います。飲料に甘みを加える為の

糖類というよりは、アルコール発酵を促す際に使われる「糖類」(※補糖)が中心と考えられます。
※果実酒の定義として上記以外にもあと2項目ありますが、該当するケースが少ない為、今回は割愛させて頂きます。

 

ワイン醸造の一般的な製造法として、果汁に発酵を促す為の糖類(補糖)を行い醸造されたものは、

甘口のワインでもアルコール分が15%未満のものは、「果実酒」となります。「甘味果実酒」と

書いてないワインは「甘くない」という事にはならないのです。

 

「甘味果実酒」

 

甘味果実酒とは、果実酒に糖類ブランデー等を混和したものです。
1.アルコール分が15%以上の果実酒類
2.砂糖、ぶどう糖、果糖以外の糖類を加えたもの
3.色素を加えたもの
4.ブランデー等、アルコール類を加えたとき、その量がすべてのアルコール分10%を超えるもの。
5.薬草抽出液、香味料を加えたもの。

 

※ブランデー等のアルコール分を添加した場合は、その添加分が酒のアルコール分の9/10以下で

あることとされています。9/10を超える場合はリキュール、又はスピリッツとなります。

 

纏めると、「甘味果実酒」とは果実酒の原料として認められた範囲を超えて糖類やブランデー等を

混和したり、果実酒に薬草などの植物の成分を加えたもの、という事になります。

ジンをベースとした人気カクテル「マティーニ」の副材料となる、ドライ・ベルモットは辛口の

味わいですが、日本の酒税法上は「甘味果実酒」という扱いになります。

ドライ・ベルモットのような例外もありますが、「甘味果実酒」と表記がある場合は、概ね「果実酒」
をベースに醸造された「甘いお酒」と考えてよいと思います。

 

「甘いお酒は…。」と敬遠される方もいらっしゃるかもしれませんが、世界にはポート、シェリー、

マディラなど…、偉大な甘口のワインが沢山あります。機会を作って是非一度は楽しんで頂きたいものです。

 

今日はそれらに変わって、サドヤの甘口ワインの紹介をさせて頂きたいと思います。
魅惑の甘口ワインの世界を、どうぞお楽しみ下さい。

 

オーナーヴ

1,620円

山梨県産赤ワイン・ブランデー(フィーヌ・エクストラ)

辛口の赤ワインに砂糖で甘みを、ブランデーで芳醇な香りを加えました。

マディラタイプのデザートワインです。

 

ブルーベリー + ワイン

1,080円

輸入ワイン・ブルーベリー果汁

赤ワインに、ブルーベリー果汁を加えたカクテル感覚の甘口ワインです。

普段、ワインにあまり親しみのない方にも親しみやすい味わいです。

 

※過去に配信したメールマガジンのアーカイブです。リンク先等が変更になっている場合もあります。

 

〜 サドヤ出店 イベント情報 〜 太陽のマルシェ
【日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤ】

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  • 2018年03月08日
  • イベント うめしそワイン ジンジャーワイン ROCK ブルーベリー+ワイン Neo Classical Metal Progressive rock 新商品 太陽のマルシェ 甘口ワイン 営業案内 UK Sweden MUSIC 

いつもご覧いただきありがとうございます。
日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤです。

 

3月開催、「太陽のマルシェ」にサドヤは“もちろん”出店します!!

開催日時 3月10日(土)〜 3月11日(日)
開催時間 10:00 〜 17:00 (4月〜9月) 10:00 〜 16:00 (10月〜3月)
会  場 月島第二児童公園(中央区勝どき1-9-8)

 

今年3回目の開催となる「太陽のマルシェ」Monsieur Marche 小野部長は、
先日のセレオ八王子の催事で、少々お疲れ気味のようですので、
リフレッシュ休暇(ゴルフ)を頂きます!替わって、ワインショップ担当の山本が

お伺いします!

 

新発売の「うめしそワイン」を含む、甘口フレーバーワインを3本セットで購入すると、

「オリジナル グレープキャンディ」をプレゼントいたします!

 

太陽のマルシェ 公式ホームページ
http://timealive.jp/

 

太陽のマルシェ 公式Facebook
https://www.facebook.com/taiyounomarche

 

King Crimson – Larks’ Tongues in Aspic

 

Yngwie Malmsteen –?Far Beyond The Sun

 

Pink Floyd – Set The Controls For The Heart Of The Sun

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