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サドヤブログSADOYA Blog

【メルマガアーカイブ】「ゴールデン ジンジャーワイン」の瓶詰めを行いました!(2016年12日10日配信)

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  • 2018年07月28日
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私、寺井が今回の最新情報をお届け致します!

 

みなさまこんにちは、今回で14回目の登場となります、蔵人の寺井です。
普段は蔵の中にいる事が多い私ですが、今日12月10日(土)と11日(日)は蔵を飛び出して
小野部長と一緒に、勝どきの「太陽のマルシェ」に出店しています。

 

お世辞にも接客が上手とは言えない私ですが、一生懸命対応させて頂きますので、どうぞ宜しく
お願い致します。接客は不得手な私ですが、サドヤのワイン造りの現場の事は、「誰よりもよく知っている。」

という自負があります。ワインに関する事なら何でもお尋ね下さい。誠心誠意お応えさせて頂きます。

 

昨日(12月9日)の事となりますが、しばらく欠品をしていた「ゴールデン ジンジャーワイン」の

詰口作業を行いました。甘口のワインの為、火入れを行いますので、詰口作業と同時にラベルの

貼付け作業を行う事が出来ません。ラベルの貼り付け、パッケージングが終了次第、再販開始の

ご案内をさせて頂きます。

 

「ゴールデン ジンジャーワイン」は「オーナーヴ」、「ブルベリー + ワイン」と並ぶ、数少ない

サドヤの甘口ワインとなります。日本の酒税法上は「甘味果実酒」となりますが、この「甘味果実酒」とは

一体どのようなお酒なのでしょうか。甘口のワインは皆「甘味果実酒」に分類されるのでしょうか。

 

今日は日本の酒税法上に於ける、「果実酒」と「甘味果実酒」についてお話をさせて頂きたいと思います。
※Vin doux naturel(ヴァン・ドゥー・ナチュレル)や Vins de liqueur( ヴァン・ド・リケール)等、

製法上の違いについても触れたい所ですが、長くなりますので、またの機会にしたいと思います。

 

「果実酒」

 

1.果実(及び水)を原料として発酵させたものでアルコール分20%未満のもの。
2.果実(及び水)、糖類を原料として発酵させたものでアルコール分15%未満のもの。

 

※「糖類」とは「政令で定める糖類」で砂糖、ぶどう糖又は果糖を言います。飲料に甘みを加える為の

糖類というよりは、アルコール発酵を促す際に使われる「糖類」(※補糖)が中心と考えられます。
※果実酒の定義として上記以外にもあと2項目ありますが、該当するケースが少ない為、今回は割愛させて頂きます。

 

ワイン醸造の一般的な製造法として、果汁に発酵を促す為の糖類(補糖)を行い醸造されたものは、

甘口のワインでもアルコール分が15%未満のものは、「果実酒」となります。「甘味果実酒」と

書いてないワインは「甘くない」という事にはならないのです。

 

「甘味果実酒」

 

甘味果実酒とは、果実酒に糖類ブランデー等を混和したものです。
1.アルコール分が15%以上の果実酒類
2.砂糖、ぶどう糖、果糖以外の糖類を加えたもの
3.色素を加えたもの
4.ブランデー等、アルコール類を加えたとき、その量がすべてのアルコール分10%を超えるもの。
5.薬草抽出液、香味料を加えたもの。

 

※ブランデー等のアルコール分を添加した場合は、その添加分が酒のアルコール分の9/10以下で

あることとされています。9/10を超える場合はリキュール、又はスピリッツとなります。

 

纏めると、「甘味果実酒」とは果実酒の原料として認められた範囲を超えて糖類やブランデー等を

混和したり、果実酒に薬草などの植物の成分を加えたもの、という事になります。

ジンをベースとした人気カクテル「マティーニ」の副材料となる、ドライ・ベルモットは辛口の

味わいですが、日本の酒税法上は「甘味果実酒」という扱いになります。

ドライ・ベルモットのような例外もありますが、「甘味果実酒」と表記がある場合は、概ね「果実酒」
をベースに醸造された「甘いお酒」と考えてよいと思います。

 

「甘いお酒は…。」と敬遠される方もいらっしゃるかもしれませんが、世界にはポート、シェリー、

マディラなど…、偉大な甘口のワインが沢山あります。機会を作って是非一度は楽しんで頂きたいものです。

 

今日はそれらに変わって、サドヤの甘口ワインの紹介をさせて頂きたいと思います。
魅惑の甘口ワインの世界を、どうぞお楽しみ下さい。

 

オーナーヴ

1,620円

山梨県産赤ワイン・ブランデー(フィーヌ・エクストラ)

辛口の赤ワインに砂糖で甘みを、ブランデーで芳醇な香りを加えました。

マディラタイプのデザートワインです。

 

ブルーベリー + ワイン

1,080円

輸入ワイン・ブルーベリー果汁

赤ワインに、ブルーベリー果汁を加えたカクテル感覚の甘口ワインです。

普段、ワインにあまり親しみのない方にも親しみやすい味わいです。

 

※過去に配信したメールマガジンのアーカイブです。リンク先等が変更になっている場合もあります。

 

〜 サドヤ出店 イベント情報 〜 太陽のマルシェ 
【日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤ】

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  • 2018年07月12日
  • イベント ROCK Neo Classical Metal Progressive rock 一升瓶ワイン シャトーブリヤン ミュール サドヤ農場 オルロージュ ロゼ ワイン スパークリングワイン モンシェルヴァン 甲州ワイン 太陽のマルシェ 甘口ワイン 営業案内 観光 UK Sweden MUSIC 

いつもご覧いただきありがとうございます。
日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤです。

 

7月開催、「太陽のマルシェ」にサドヤは“もちろん”出店します!!

開催日時 7月14日(土)〜 7月15日(日)
開催時間 10:00 〜 17:00 (4月〜9月) 10:00 〜 16:00 (10月〜3月)
会  場 月島第二児童公園(中央区勝どき1-9-8

 

「海の日」を含む7月の3連休! 楽しみにされている方も多いことと思います。
3連休の予定はお決まりですか…?3連休中は各地で猛暑が予想されています。
熱中症対策をしっかりとしたうえでレジャーをお楽しみくださいね
Monsieur Marche 小野部長が今回も会場へお伺いする予定です。

 

太陽のマルシェ 公式ホームページ
http://timealive.jp/

 

太陽のマルシェ 公式Facebook
https://www.facebook.com/taiyounomarche

 

King Crimson – Larks’ Tongues in Aspic

 

Yngwie Malmsteen -?Far Beyond The Sun

 

Pink Floyd – Set The Controls For The Heart Of The Sun

〜 サドヤ出店 イベント情報 〜 太陽のマルシェ 
【日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤ】

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  • 2018年06月08日
  • イベント ROCK Neo Classical Metal Progressive rock シャトーブリヤン ミュール サドヤ農場 オルロージュ ロゼ ワイン スパークリングワイン モンシェルヴァン 甲州ワイン 太陽のマルシェ ぶどうジュース 営業案内 観光 UK Sweden MUSIC 

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日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤです。

 

6月開催、「太陽のマルシェ」にサドヤは“もちろん”出店します!!

開催日時 6月9日(土)〜 6月10日(日)
開催時間 10:00 〜 17:00 (4月〜9月) 10:00 〜 16:00 (10月〜3月)
会  場 月島第二児童公園(中央区勝どき1-9-8

 

去る6月6日に気象庁から、関東甲信地方が梅雨入りしたと見られる、と
発表がありました。天気予報を見ても今週末は、 あまりぱっとしないようですね…。

好天に恵まれることを祈りましょう! Monsieur Marche 小野部長が今回も会場へ
お伺いする予定です。 雨ニモ負ケズに是非、会場まで遊びに来て下さいね♪

 

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【日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤ】

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  • 2018年05月11日
  • イベント Neo Classical Metal Progressive rock シャトーブリヤン ミュール サドヤ農場 オルロージュ モンシェルヴァン 甲州ワイン 太陽のマルシェ 観光 UK Sweden MUSIC 

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日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤです。

 

5月開催、「太陽のマルシェ」にサドヤは“もちろん”出店します!!

開催日時 5月12日(土)〜 5月13日(日)
開催時間 10:00 〜 17:00 (4月〜9月) 10:00 〜 16:00 (10月〜3月)
会  場 月島第二児童公園(中央区勝どき1-9-8

 

楽しかったゴールデンウィークも終わりましたね…。もしかして…、金欠気味ですか…?

そんな時こそイベント限定のたいへんお得な「6本セット」はいかがですか?

Monsieur Marche 小野部長が、会場へお伺いする予定です。是非、遊びに来て下さいね♪

 

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〜 サドヤ出店 イベント情報 〜 太陽のマルシェ
【日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤ】

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  • 2018年04月12日
  • イベント Neo Classical Metal Progressive rock 太陽のマルシェ 営業案内 観光 UK Sweden MUSIC 

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日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤです。

 

4月開催、「太陽のマルシェ」にサドヤは“もちろん”出店します!!

開催日時 4月14日(土)〜 4月15日(日)
開催時間 10:00 〜 17:00 (4月〜9月) 10:00 〜 16:00 (10月〜3月)
会  場 月島第二児童公園(中央区勝どき1-9-8

 

すっかり春めいてきましたね! 4月の「太陽のマルシェ」は
Monsieur Marche 小野部長が、会場へお伺いしますよ!
今回も、イベント限定のたいへんお得な「6本セット」など、様々なワイン
をご用意して皆様のお越しをお待ちしております。是非、遊びに来て下さいね♪

 

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