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今週末のワイナリー見学について。 (2019年9月714日・15日・16日)
【日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤ】

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  • 2019年09月13日
  • 甲府駅北口よっちゃばれ広場 イベント ワイン造り 日本ワイン発祥の地・甲府 除梗・破砕 マスカット・ベーリーA 醸し(マセレーション・スキンコンタクト) 敬老の日 しんゆりフェスティバルマルシェ 白露 七十二候 営業案内 ワイナリー見学 観光 二十四節気 ぶどう品種 国民の祝日 鶺鴒鳴(せきれいなく) 甲府開府500年 

いつもご覧いただきありがとうございます。日本で初めてワイン専用ブドウ品種で
ワインを醸したワイナリー サドヤです。
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ワイナリーでは仕込み作業の最盛期を迎えています。動画は、山梨県韮崎市穂坂地区産
マスカット・ベーリーAの除梗・破砕の様子です。
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タイミングが良ければ、ワイナリーへお越し頂いた際に仕込み作業の一端が垣間見れる
かもしれませんよ…?
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今週末の3連休、ワイナリー見学のご予約が既に定員に達している回ももございます。
ワイナリー見学をご希望の場合は、お早めにご予約頂く事をお薦めいたします。
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今週末、09月14日(土)〜 16日(祝)のワイナリー地下セラー見学のご予約状況を
お伝えいたします。
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※2019年09月13日 17:00の時点のご予約状況です。
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09月14日(土)
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10:00 ○ 定員に対して余裕があります。
11:00 × 定員に達しました。
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13:00 △ 間もなく定員に達します。
14:00 × 定員に達しました。
15:00 × 定員に達しました。
16:00 × 定員に達しました。
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09月15日(日)
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10:00 × 定員に達しました。
11:00 △ 間もなく定員に達します。
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13:00 ○ 定員に対して余裕があります。
14:00 × 定員に達しました。
15:00 ○ 定員に対して余裕があります。
16:00 × 定員に達しました。
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09月16日(祝)
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10:00 ○ 定員に対して余裕があります。
11:00 ○ 定員に対して余裕があります。
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13:00 ○ 定員に対して余裕があります。
14:00 ○ 定員に対して余裕があります。
15:00 △ 間もなく定員に達します。
16:00 ○ 定員に対して余裕があります。
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※2019年09月13日 17:00の時点のご予約状況です。

今週末のワイナリー見学について。 (2019年08月30日・9月1日)
【日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤ】

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  • 2019年08月30日
  • メルロ Optical Sorting Machine(光学式選果機) ワイン造り 日本ワイン発祥の地・甲府 除梗・破砕 処暑 七十二候 営業案内 ワイナリー見学 観光 二十四節気 ぶどう品種 天地始粛(てんちはじめてさむし) 甲府開府500年 

いつもご覧いただきありがとうございます。日本で初めてワイン専用ブドウ品種で
ワインを醸したワイナリー サドヤです。
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本日、サドヤ農場産のメルロがワイナリーへ運び込まれ、2019ヴィンテージ最初の

仕込み作業が始まりました。
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これから、10月後半くらいまでの期間、仕込み作業のシーズンが続く予定です。
タイミングが合えば、ワイナリーへお越し頂いた際に、仕込み作業の一端を垣間見る
事もあるかも知れませんよ…?
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今週末(8月31日・9月1日)のワイナリー地下セラー見学のご予約状況をお伝えいたします。
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※2019年08月30日 17:00の時点のご予約状況です。
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08月31日(土)
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10:00 ○ 定員に対して余裕があります。
11:00 ○ 定員に対して余裕があります。
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13:00 ○ 定員に対して余裕があります。
14:00 △ 間もなく定員に達します。
15:00 ○ 定員に対して余裕があります。
16:00 × 定員に達しました。
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09月01日(日)
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10:00 ○ 定員に対して余裕があります。
11:00 ○ 定員に対して余裕があります。
—————————————–
13:00 ○ 定員に対して余裕があります。
14:00 ○ 定員に対して余裕があります。
15:00 ○ 定員に対して余裕があります。
16:00 ○ 定員に対して余裕があります。
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※2019年08月30日 17:00の時点のご予約状況です。

北杜市明野産カベルネ・ソーヴィニヨンの仕込みを行いました。
【日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤ】

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  • 2018年10月10日
  • Optical Sorting Machine(光学式選果機) ワイン造り カベルネ・ソーヴィニヨン 除梗・破砕 醸し(マセレーション・スキンコンタクト) 寒露 オルロージュ 七十二候 二十四節気 ぶどう品種 鴻雁来(こうがんきたる) 

いつもご覧いただきありがとうございます。
日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤです。
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北杜市明野産カベルネ・ソーヴィニヨンの仕込み作業を行いました。
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「オルロージュ 赤」等へ使用する予定です。


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除梗、破砕後に、光学式選果機を用いて選果を行います。
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除梗、破砕後に直ちに醸し用のタンクに果実を送らず、ベルトコンベア→

選果台→選果機という工程を経る為、除梗破砕機にぶどうの投入が終わっても、

しばらく選果機が稼働しているのが解ります。

北杜市明野産カベルネ・ソーヴィニヨンがワイナリーへ運びこまれました。
【日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤ】

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  • 2018年10月10日
  • 収穫(Vendange) ワイン造り カベルネ・ソーヴィニヨン 除梗・破砕 醸し(マセレーション・スキンコンタクト) ぶどう畑 寒露 オルロージュ 二十四節気 ぶどう品種 鴻雁来(こうがんきたる) 

いつもご覧いただきありがとうございます。
日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤです。
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北杜市明野産カベルネ・ソーヴィニヨンがワイナリーへと運び込まれました。
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「オルロージュ 赤」等へ使用する予定です。

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この後仕込み作業を行います。

サドヤ農場産カベルネ・ソーヴィニヨンの仕込みを行っています。
【日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤ】

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  • 2018年10月03日
  • Optical Sorting Machine(光学式選果機) 収穫(Vendange) ワイン造り カベルネ・ソーヴィニヨン 除梗・破砕 サドヤ農場 ぶどう畑 秋分 シャトーブリヤン ミュール サドヤ農場 七十二候 甲府の気候 二十四節気 ぶどう品種 

いつもご覧いただきありがとうございます。
日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤです。
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サドヤ農場産カベルネ・ソーヴィニヨンの仕込みを行っています。

7〜8月の猛暑、2度の台風など厳しい条件の年でした。
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限られた条件の中で、最良の結果を求めオプチカルソーター(光学式選果台)を

用い選果を行いながらの仕込み作業となります。

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