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サドヤブログSADOYA Blog

甲州ぶどうの収穫
【日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤ】

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  • 2018年09月18日
  • 収穫(Vendange) 玄鳥去(つばめさる) 日本ワイン発祥の地・甲府 棚長梢(X字) 敬老の日 ぶどう畑 甲州 季節の商品 白露 スパークリングワイン 甲州ワイン 七十二候 甲府の歴史 甲府の気候 二十四節気 ぶどう品種 国民の祝日 甲府開府500年 

いつもご覧いただきありがとうございます。
日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤです。
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昨日、甲府市善光寺地区にある甲州ぶどうの圃場に収穫の手伝いへと伺いました。
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2018年産「甲府スパークリング 甲州」になる予定の甲州ぶどうです。
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陽の光に照らされ、果皮が紫色に透き通った甲州ぶどうの美しさは格別
なものがあります。

【メルマガアーカイブ】 大好評! 「福箱」、調子に乗ってフライング販売始めました!!(2016年12月15日配信)

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  • 2018年07月30日
  • 新酒(ヌーボー) 真田丸 TV メルマガアーカイブス 水曜どうでしょう メディア 2016年12月 季節の商品 シャトーブリヤン ミュール サドヤ農場 オルロージュ 甲州ワイン ぶどうジュース 

私、波多野が今回の最新情報をお届け致します!

 

プーチン萌え〜♥プーチン大統領が宿泊している「大谷山荘」さん、たまーにですケド、
サドヤのワインも納品されています!! ( ´∀`)bグッ!

みなさまこんにちは、サドヤワインショップ店長の波多野です。

何だか毎回、山本が「真田丸」について熱く語っているようです…。ナントカ団右衛門がどうとか、こうとか…。
まっ、そういう話は“歴史バカ”にまかせて、“どうバカ”の自分からしたら、そんなコトより “ずんだ餅”ですよ!

以前から、ちょいちょい“ずんだ餅”は登場していましたが、まさかココで“どうでしょう要素”を
ブチ込んでくるとは…。「真田丸」とは全く関係のない、“ミスター生き地獄”の図を思い出し
爆笑してしまいましたー。 (゜∀。)ワヒャヒャヒャヒャヒャヒャ

※ワカル人だけ解ってくれればイイでーす。気になるひとはチョット長いですけどココでも見てくださーい☆

 

言いたいコトも言いましたので、ワインの紹介でもしましょうかね〜 ((o(´∀`)o))ワクワク

 

今年のお正月に、ワイナリー売店とWEB限定で販売した「福箱」ワインセット、好評につき

調子に乗って今シーズンは12月中から、フライング販売を開始しました!! ( ´∀`)bグッ!

 

まるごと 山梨セット

ワイナリー売店&オンラインショップ限定の年末年始特別企画!!送料無料!&年末年始

お年玉プレゼント付き!!限定「福箱」ワインセット。山梨県産ぶどう100%使用「まるごと山梨セット」

 

内容
ヴァン ロゼ ヌーボー 2016 720ml × 1
サドヤ 甲州シュール・リー 2015 「緑」 – Green – 720ml × 1
甲州醸し 2015 SMOKE – スモーク – 720ml × 1
オルロージュ 2014 赤 720ml × 1
オルロージュ 2015 白 720ml × 1
美味ぶどう液(550ml) ※年末年始お年玉プレゼントとして1本サービス!

 

もっと まるごと 山梨セット
ワイナリー売店&オンラインショップ限定の年末年始特別企画!!送料無料!& 年末年始

お年玉プレゼント付き!!限定「福箱」ワインセット。ぶどうも酒米も、仕込み水もすべてが

山梨県産「もっとまるごと山梨セット」

 

山梨県で人気No1の日本酒蔵「七賢」の数量限定新酒「一番しぼり」とサドヤのオススメワインを

合わせた5本セット。「一番しぼり」は蔵元のオンラインショップでもすでに完売している人気の品。

このセットの為に特別に在庫を確保しました。

 

内容
オルロージュ 2014 赤 720ml × 1
オルロージュ 2015 白 720ml × 1
ロゼ スパークリング 2015 720ml × 1
シャトーブリヤン ミュール サドヤ農場 赤 720ml × 1
七賢 一番しぼり 720ml × 1

美味ぶどう液(550ml) ※年末年始お年玉プレゼントとして1本サービス!

 

もちろん、七賢さんの一番しぼり単品の販売もしておりまーす。
年末年始は、おトクなサドヤのワインセットで お楽しみくださーい☆

 

※過去に配信したメールマガジンのアーカイブです。リンク先等が変更になっている場合もあります。

今週末のワイナリー見学について(2017年7月21日・22日)
【日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤ】

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  • 2018年07月21日
  • イベント 日本ワイン発祥の地・甲府 鷹乃学習(たかすなわちわざをならう) カベルネ・ソーヴィニヨン セミヨン 甲州 小暑 シャトーブリヤン ミュール サドヤ農場 サドヤ ワイン スクール ロゼ ワイン スパークリングワイン 甲州ワイン 七十二候 営業案内 ワイナリー見学 観光 甲府の気候 二十四節気 ぶどう品種 

いつもご覧いただきありがとうございます。
日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤです。
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サドヤのある甲府では、7日間連続の猛暑日を記録しました。

今週末も猛暑日の予想となっています。体調管理にはくれぐれもお気をつけ下さい。

猛暑の週末は、駅近クールスポット、サドヤの地下セラー見学は如何ですか…?
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既に定員に達した回もございます。
今週末、2018年7月21日(土)・22日(日)のワイナリー見学のご予約状況をお伝えいたします。
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※2018年7月21日 10:00の時点のご予約状況です。
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7月21日(土)
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10:00 ○ 定員に対して余裕があります。
11:00 △ まもなく定員に達します。
—————————————–
13:00 ○ 定員に対して余裕があります。
14:00 × ワインスクール開講のため催行なし。
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ワインスクールの定員に対して余裕があります。当日のご参加も受け付けております。
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15:00 △ 間もなく定員に達します。
16:00 × 定員に達しました。
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7月22日(日)
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10:00 ○ 定員に対して余裕があります。
11:00 × 定員に達しました。
—————————————–
13:00 ○ 定員に対して余裕があります。
14:00 △ 間もなく定員に達します。
15:00 ○ 定員に対して余裕があります。
16:00 ○ 定員に対して余裕があります。
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※2018年7月21日 10:00の時点のご予約状況です。

〜 サドヤ出店 イベント情報 〜 太陽のマルシェ 
【日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤ】

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  • 2018年07月12日
  • イベント ROCK Neo Classical Metal Progressive rock 一升瓶ワイン シャトーブリヤン ミュール サドヤ農場 オルロージュ ロゼ ワイン スパークリングワイン 太陽のマルシェ モンシェルヴァン 甲州ワイン 甘口ワイン 営業案内 観光 UK Sweden MUSIC 

いつもご覧いただきありがとうございます。
日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤです。

 

7月開催、「太陽のマルシェ」にサドヤは“もちろん”出店します!!

開催日時 7月14日(土)〜 7月15日(日)
開催時間 10:00 〜 17:00 (4月〜9月) 10:00 〜 16:00 (10月〜3月)
会  場 月島第二児童公園(中央区勝どき1-9-8

 

「海の日」を含む7月の3連休! 楽しみにされている方も多いことと思います。
3連休の予定はお決まりですか…?3連休中は各地で猛暑が予想されています。
熱中症対策をしっかりとしたうえでレジャーをお楽しみくださいね
Monsieur Marche 小野部長が今回も会場へお伺いする予定です。

 

太陽のマルシェ 公式ホームページ
http://timealive.jp/

 

太陽のマルシェ 公式Facebook
https://www.facebook.com/taiyounomarche

 

King Crimson – Larks’ Tongues in Aspic

 

Yngwie Malmsteen -?Far Beyond The Sun

 

Pink Floyd – Set The Controls For The Heart Of The Sun

【メルマガアーカイブ】 生牡蠣とレモン、そして白ワインの美味しい関係!(2016年11月12日配信)

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  • 2018年07月09日
  • メルマガアーカイブス ワインと食材の相性 セミヨン 2016年11月 生牡蠣 甲州 シャトーブリヤン ミュール サドヤ農場 シャトーブリヤン 甲州ワイン ぶどう品種 

私、寺井が今回の最新情報をお届け致します!

 

みなさまこんにちは、今回で10回目の登場となります、蔵人の寺井です。
此処、甲府では今週、10日に初氷を観測したそうです。急速に秋の気配が深まり、

冬が近づいて来るのが感じられますね。

 

この時期、旬を迎えるのが、私も大好きな「牡蠣」(冬場に旬を迎える「真牡蠣」)です。
真牡蠣の水揚げ期間は10月〜4月くらいまでの約半年間、しかし、生食用として出荷出来る期間は、
11月〜2月くらいまでだそうです。

「生牡蠣とシャブリ」の例を出すまでも無く、生牡蠣と白ワインの相性の良さは既に周知の事実

ですが、今日は、「生牡蠣と白ワインの美味しい関係」」について、少しだけ科学的にお話させて

頂きたいと思います。

 

皆様は生牡蠣を食べる際に何を添えられますか?恐らく、レモンやすだち、かぼすなど柑橘系の

果実の果汁を絞り、牡蠣と一緒に召し上がる方が多いかと思います。今回はこの、柑橘系果実の

果汁が(以下レモンの果汁とします。)美味しい関係のポイントとなります。

牡蠣に含まれる、「乳酸」や「コハク酸」は「温旨系有機酸」と呼ばれ、温かい温度で美味しくなる

性質があります。しかし、生牡蠣は冷やして食べるものですので、そのままでは「温旨系有機酸」の

美味しさを活かす事が出来ません。

 

そこで、レモンの出番となります。生牡蠣にレモンを絞ると、レモンの持つ「クエン酸」の働きで、
牡蠣が冷たいままでも美味しくなるのです。

 

「クエン酸」は冷やすとと美味しくなる「冷旨系有機酸」です。牡蠣に豊富に含まれるグリコーゲンと 「冷旨系有機酸」は非常に相性が良いのです。生牡蠣に、レモンを絞って頂く事により、とても美味しく召し上がって頂けるのですが、そこに白ワインをプラスして頂く事により、更に美味しくお召し上がり頂けます。

白ワインには、「リンゴ酸」と「酒石酸」というスッキリとした「冷旨系有機酸」が多く含まれています。牡蠣にはこの酸が欠けている為、レモンの「クエン酸」が仲人役となり、絶妙なマリアージュを魅せます。

どうぞ、生牡蠣とサドヤのワインのマリアージュをお楽しみ下さい。

 

※過去に配信したメールマガジンのアーカイブです。リンク先等が変更になっている場合もあります。

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