私、波多野が今回の最新情報をお届け致します！

みなさまこんにちは!　ワインショップ店長の波多野です!!
今日8月23日は二十四節気の一つ、「処暑」です。

暑さも峠を越し、夏の終わりを意味するそうです。

そして、本格的な台風の訪れの季節でもあるとのことです。

確かに台風が３つ同時に来たのはビックリしましたね!

処暑のあたりから、店頭では秋の味覚、「さんま」が

出回るようになりますね！　まだまだ残暑が厳しい時期ですが、

季節は確実に「秋」に向かっているのを感じます…。

今日は私の大好物、秋の味覚の代名詞「さんま」と合わせるワインを

ご紹介したいと思います。　( ´∀｀)bグッ!

さんまの食べ方の定番「塩焼き」には酸のしっかりとした

甲州シュール・リー 「緑」-Green-が

おすすめです! レモンやかぼす等、柑橘系の果汁をかけると

よりワインとの相性が良くなりますよ!!

煮付け、かば焼きなどの、甘じょっぱい醤油ベースの味付けには、

たっぷりとした果実味を持つ、やや軽めの
赤ワインオルロージュ 赤がぴったりです!!

是非、秋の味覚の代名詞「さんま」とサドヤのワインを一緒にお楽しみくださーい☆

※過去に配信したメールマガジンのアーカイブです。

リンク先等が変更になっている場合もあります。

いつもご覧いただきありがとうございます。
日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤです。

今日、12月22日は二十四節気の一つ「冬至（とうじ）」です。
冬至（とうじ）とは1年で最も昼が短く、夜が長いころ。

寒さを乗り切るために、「ゆず湯」に入ったり、栄養価の高い

「かぼちゃ」を食べ、無病息災を願います。

山梨には「うまいもんだよ、かぼちゃのほうとう」という言葉が
あります。これは物事が、思い通りにうまく運んだ時に口にする
合いの手のような言葉なのですが、山梨の郷土料理「ほうとう」
には、かぼちゃが欠かせない事をよく表していますね。

この時期の山梨でかぼちゃを使った料理と言えば
なんと言っても「ほうとう」です。

今年の冬至は、甲州ワインと熱々の「ほうとう」を
合わせてみては如何でしょうか…

甲州醸し SMOKE – スモーク –

甲州シュール・リー「緑」- Green –

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日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤです。

ヤングチャンピオン烈誌上で連載中、作者 魚乃目 三太先生『戦争めし』其の弐拾参

甲州ワインと戦争秘話 前編・後編 サドヤが物語のモデルとなっています。

今年の9月に、作者の魚乃目 三太 先生より、サドヤ三代目「今井 裕久」が

取材を受けています。登場人物やエピソードには取材をもとに脚色が加えて

ありますが、ロッシェル塩に関する記述や、当時の社屋、サドヤ農場の

描写には緻密な取材のあとが感じられる、素晴らしい作品に仕上がっています。

「甲州ワインと戦争秘話 後編」は、本日発売のヤングチャンピオン烈誌上に掲載

されています。是非、ご覧ください。

ワインが軍事目的に使われたという『負の遺産』という側面もありますが、

多くの農産物がコメやイモなどへの転作を強いられた戦時中も、ブドウ栽培と

ワイン醸造を続けることができ、それが今のワイン造りにつながっています。

今や世界的にも高く評価される、日本ワインが背負う重い歴史の一面を、

広く知ってもらうきっかけになればと思います。

秋田書店 ヤングチャンピオン烈 公式サイト

http://www.akitashoten.co.jp/yc-retsu

秋田書店 チャンピオンクロス 戦争めし

http://chancro.jp/comics/sensoh

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日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤです。

山梨の食の魅力を発信するためのホームページ

「おいしい山梨　水と太陽のレシピ」でサドヤが紹介されています。

「水と太陽の雫」〜 ゆったりワイン女子旅編〜 甲州ワイン in サドヤワイナリー

動画以外にも、サイト内では以下のワインと料理のマリアージュ

などが紹介されています。

甲州シュール・リー「緑」- Green –

甲州醸し SMOKE – スモーク –

シャトーブリヤン ミュール サドヤ農場 白

「櫻」 ロゼ

サドヤだけでなく「おいしい山梨」がたくさん紹介されています。

是非ご覧くださいませ。

「おいしい山梨 水と太陽のレシピ」

http://mizutotaiyo.jp

「おいしい山梨 水と太陽のレシピ 」スペシャルコンテンツ 「水と太陽の雫」

http://mizutotaiyo.jp/area02/drop/