私、寺井が今回の最新情報をお届け致します！

みなさまこんにちは、今回で8回目の登場となります、蔵人の寺井です。
11月3日解禁、山梨ヌーボーの瓶詰めを昨日、10月27日に行いました。

山梨県では、様々なぶどう品種が栽培され、ワインが醸造されています。それぞれ、品種により

収穫時期が異なり、デラウェアーや巨峰などの新酒ワインは一足先に発売されていますが、

日本が世界に誇る、日本の固有品種、甲州とマスカット・ベーリーAで造られた新酒ワインを

「山梨ヌーボー」と命名して解禁日を設けたそうです。

“山梨県ワイン酒造組合”に加盟しているワイナリー間での決め事、業界内での自主規定では

ありますが、決まりを設ける事により業界が一致団結して、「山梨ヌーボー」のプロモーションに

取り組んでいます。

サドヤの新酒は、毎年色鮮やかなロゼワインです。山梨県産マスカット・ベーリーAを主体に、

サドヤ農場産カベルネ・ソーヴィニヨンをアッサンブラージュ。セパージュ比率は75：25です。

秋空のように澄み渡った、爽やかな味わいのワインに仕上がりました。

解禁日は11月3日となりますので、皆様にはもう少しお待ち頂く事になりますが、少しでも

今年の新酒をイメージして頂く一助になればと思い、テイスティングコメントを書かせて頂きたい

と思います。

サドヤ　ヴァンロゼ　　ヌーボー　2016　2016/10/28　寺井　健治

澄んだ輝きのある、淡いサーモンピンクの色調。
ジャンブは中庸、全体的に新酒らしく溌剌とした若々しい印象の外観です。

瓶詰め直後の為か、香りの第一印象はやや控えめではありますが、
時間の経過とともに、ストロベリーや、ラズベリーなどのやや甘い印象を
持った、ベリー系の果実の香り、そしてその奥から、スミレやバラなど
の赤い花を連想させる、たおやかな香りを感じる事ができます。

全体的な香りの印象としては、新酒らしい、真っ直ぐで、爽やかな香りがお楽しみ頂けます。

アタックは軽やかでスムースな印象。ドライな味わいですが、ワイン初心者の方でも

スラリと飲めてしまいます。フレッシュで活き活きとした酸味が心地よく、程よい果実味と

酸味がバランス良くまとまりスマートな味わいです。

外観の印象以上に、タンニン分もしっかりとしており、新酒としては余韻もやや長め。
新酒らしいフレッシュな爽やかさと、しっかりとした飲みごたえ、両方を感じる事が出来る

仕上がりです。

ロゼワインは、ピンク色をした食材との相性がピッタリです。旬を迎えた無花果や柿などの果実を
プロシュートで巻いて、エビやサーモンなどのピンク色の食材と一緒に。シーフードパエリアや
ピザなどと合わせて頂くのもお薦めです。

解禁日まで、皆様には今しばらくお待ち頂きますが、その出来栄えは私が保証致します。
是非、楽しみにお待ち下さい。

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私、波多野が今回の最新情報をお届け致します

前回、10月25日配信のメールマガジンで、関西テレビさんの番組「にじいろジーン」の放送予定日の
変更を山本から、お知らせさせて頂いたのですが、本文中で、放送予定日が10月29日（土）と

なっていたり、10月22日（土）となっていたり…、混乱を招くような表現になってしまっていました、

申し訳ありません。

正しくは、10月29日（土）が放送予定日となります。m(_ _;)m
忘れませんッ!観るまではッｙ!! 　絶対観るぅ！　Do it, Watching TV.

（当時、“性の喜びおじさん”が話題となっており、その影響でこのような文体となっています。

その後、死亡説が流れる等ありましたが、現在も正確な所はよく解らないようです。大菩薩峠に

登場する、“芳浜の茂太郎”、“トリプルファイヤー吉田”氏、性の喜びおじさんに彼らと同じような

天性の言語センスを感じていましたので、死亡説が本当だとするとこれ程悲しい事はありません。

今も何処かで元気に過ごされている事を願っております。）

ということで、「にじいろジーン」の放送予定日は10月29日（土）です。そして、同じ日にサドヤが初出店の
イベントがありますので、紹介させていただきます。「ベトナムフェスタ in 神奈川 2016」です。

日本大通りを会場に行われるこのイベント、何と昨年は40万人のお客様が来場されたそうです。　ヮ(゜д゜)ォ!

サドヤの出店は、神奈川県観光協会との物産交流の一環として実現しました。

今日はベトナム料理と良く合いそうな、サドヤのワインを紹介させていただきたいと思いますが…、
……ベトナム料理…、“生春巻き”と“フォー”くらいしか知らない…。というわけで、
“生春巻き”と“フォー”に良く合う（んじゃないかな〜…、と思う…。）ワインを紹介させて頂きます！

まずは“生春巻き”です。さっぱりとした味わいの生春巻きには、ハーヴのニュアンスがある
ソーヴィニヨン・ブランを主体としたドライ スパークリングが良く合います！　( ´∀｀)bグッ!
パクチーやバジルとの相性も良いですよ!

そしてベトナムを代表する麺料理“フォー”、グリューナー・ヴェルトリーナーと合うらしいので、
グリューナー・ヴェルトリーナーに似たニュアンスを持つ甲州種を使用したワイン、
甲州シュール・リー「緑」- Green –にも合うんじゃないかな〜と…、思います。　(^^ゞ

それでは、「ベトナムフェスタ in 神奈川 2016」の会場でお待ちしてまーす☆

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私、山本が今回の最新情報をお届け致します！

みなさまこんにちは、最近、漬物とワインを合わせて飲むことにハマっている
“在庫番長”ことワインショップ担当の山本です。

最近急に気温が低くなってきましたが、寒い季節は、漬物の美味しい季節。

さっそく、おすすめのサドヤワインとお漬物の組み合わせを紹介したいと思います!!

まずはこちらをご紹介いたします。白ワインと梅干しの組み合わせ!

以外に思われるかも知れませんが、梅干しと白ワインの相性はなかなか良いんです。
梅干しと合わせる時に、おすすめのサドヤのワインはこちらです！

オルロージュ 白

しっかりとした酸を持つ、オルロージュ 白と梅干しは、酸味が相互に打ち消しあって、

驚くほどフルーティーな味わいになるんです!!

赤ワインと、お漬物の相性の良い組み合わせも紹介させていただきます。

秋田名物の「いぶりがっこ」と赤ワインの組み合わせです。こちらはワインファンにはすでに
お馴染みかも知れませんね。いぶりがっこと合わせる時に、おすすめのサドヤのワインはこちらです。

オルロージュ 赤

そのままでも良いのですが、クリームチーズと一緒にお楽しみ頂けば、更に美味しく召し上がって

頂けますよ。「いぶりがっこ」とクリームチーズの組み合わせも、ワインファンの皆様にはすでに お馴染みかも知れませんね！

食欲の秋はワインの秋です。みなさま、美味しいワインライフをお過ごしください!!

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私、波多野が今回の最新情報をお届け致します！

みなさまこんにちは、サドヤワインショップ店長の波多野です!!
最近あった、ちょっと痛くて、恥ずかしいお話です…。

以前、このメールマガジンで山本から、“美豚ハマジャーキー”と“鎌倉スモーク”を紹介させて頂きましたが、
それ以外にも、神奈川県観光協会「かながわ屋」さんとの物産交流の一環として販売させて頂いている
美味し〜い「おつまみ」があるんです!!

「いかすみ入り　さきいか」、「こんがり　焼あじ」、「たまり醤油　焼あなご」
かながわ屋厳選珍味3点セット、ワインショップにて￥480（税込）で絶賛発売中です!!　( ´∀｀)bグッ!

※現在、ワインショップでの取扱はありません…。

特に「こんがり　焼あじ」が大好きで、休みの日に、昼間からワインをこそばしながら、
ご機嫌で、「こんがり　焼あじ」をガジガジやっていたのですが、突然の激痛が…。　☆⌒Σ(≧◇≦)ゝイテッ!

「わいたー、こら絶対ッ、歯に穴ほげたけん…。」

あわてて、歯医者さんに飛び込んで診ていただいたのですが…。

「歯と歯の隙間に、小骨が挟まっていたから取っておきました。診療費は、まあ、いいや…。」と、先生…。

さっきまでの痛みはどこへやら、恥ずかしいやら、昼から酒臭いやら…。
いたたまれなくなって、そそくさと自宅へ戻りました。

まあ、歯に異常は無かったので、もう一度ワインをこそばしながら、「こんがり　焼あじ」を
ガジガジしましたけどね。　「こんがり　焼あじ」やっぱり美味しいです!!　( ´∀｀)bグッ!

その時に「こんがり　焼あじ」をガジガジしながら、こそばしていたワインはこちらです。
甲州シュール・リー 「緑」 – Green –　やっぱり純和風のおつまみには、甲州を使ったワインが
よく合ますね！　( ´∀｀)bグッ!

そうそう、こんがりと香ばしく焼き上げてありましたので、「こんがり　焼あじ」と同じような
ニュアンスを持つ、甲州醸し SMOKE – スモーク –との相性も良かったですよ!!

日本のつまみと一緒に、サドヤの“甲州ワイン”、是非お試しくださーい☆

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いつもご覧いただきありがとうございます。
日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリーサドヤです。

018年6月12日、TBS系列で20：57より放映された「マツコの知らない世界」にて
「シャトーブリヤン 1962 赤」が紹介されました。

番組をご覧になった、多くの方から嬉しいお言葉をいただきました。

ありがとうございます。

こちらのワインは通常年に1回のみ、年末に販売をさせて頂いておりますが、多くの
お問い合わせを頂き、特別に「先行予約」をさせて頂いております。

詳しくは商品ページをご覧くださいませ。

『シャトーブリヤン 1962 赤』