いつもご覧いただきありがとうございます。日本で初めてワイン専用ブドウ品種で

ワインを醸したワイナリー サドヤです。
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今週、梅雨の合間を縫って、甲府市善光寺地区と東光寺地区にある甲州種の圃場へ

“緑色の傘”をかける作業を行いました。
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これは、甲州種の特徴でもある、果皮の薄紫色の着色を少なくする為に行っています。

果皮への着色を少なくする事により、果皮由来の渋み、苦味を減らす事を目的としています。
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2019ヴィンテージで初めて今回の試みを行い、醸されたワインが「PAGE – ONE 甲府 甲州 2019」

です。2020ヴィンテージもご期待下さい！
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『Page – One 甲府 甲州 2019』
https://bit.ly/2XRvDB8
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『2020 サドヤ 夏のカタログ』
https://bit.ly/3gSm5Nz
有効期限 2020年6月7日（日）〜8月31日（月）
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『2020 サドヤ 夏のカタログ』郵送ご希望の方は下記のお問い合わせ欄より

『2020 サドヤ 夏のカタログ』希望とお申し付け下さい。

サドヤオンラインショップ お問い合わせ
https://bit.ly/2MxaqWI

いつもご覧いただきありがとうございます。日本で初めてワイン専用ブドウ品種で
ワインを醸したワイナリー サドヤです。
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明日、2月11日は国民の祝日「建国記念の日」です。今日、2月10日が平日の為、多くの人は
飛び石連休かと思いますが、中には今日も休みを取ったので、4連休！ という、羨ましい方も

いらっしゃるかも知れませんね…？
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今日、2月10日（月）と翌11日（火・祝）には甲府盆地に春を呼ぶ祭りといわれる
「十日市祭典」も開催されます。
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早春の甲府で、サドヤの地下ワインセラー見学は如何でしょうか？
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2020年2月10日（月）・11日（火・祝）の地下ワインセラー見学のご予約状況を

お伝え致します。
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※2020年2月10日 10：00現在のご予約状況です。
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02月10日（月）
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10:00 ○ 定員に対して余裕があります。
11:00 ○ 定員に対して余裕があります。
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13:00 ○ 定員に対して余裕があります。
14:00 ○ 定員に対して余裕があります。
15:00 ○ 定員に対して余裕があります。
16:00 ○ 定員に対して余裕があります。
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02月11日（火・祝）
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10:00 △ 間もなく定員に達します。
11:00 ○ 定員に対して余裕があります。
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13:00 ○ 定員に対して余裕があります。
14:00 ○ 定員に対して余裕があります。
15:00 ○ 定員に対して余裕があります。
16:00 ○ 定員に対して余裕があります。
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※2020年2月10日 10：00現在のご予約状況です。

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ワインを醸したワイナリー サドヤです。
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ワイナリーでは仕込み作業の最盛期を迎えています。動画は、甲府市で収穫された甲州種
の除梗・破砕、そして圧搾の様子です。2019年産の「甲府 スパークリング 甲州」など
の原料となる予定です。

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タイミングが良ければ、ワイナリーへお越し頂いた際に仕込み作業の一端が垣間見れる
かもしれませんよ…？
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今週末の3連休、ワイナリー見学のご予約が既に定員に達している回も多数ございます。
ワイナリー見学をご希望の場合は、お早めにご予約頂く事をお薦めいたします。
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今週末、09月21日(土）〜 23日（祝）のワイナリー地下セラー見学のご予約状況を
お伝えいたします。
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※2019年09月20日 15:00の時点のご予約状況です。
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09月21日（土）
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10:00 ○ 定員に対して余裕があります。
11:00 ○ 定員に対して余裕があります。
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13:00 × 定員に達しました。
14:00 × 定員に達しました。
15:00 × 定員に達しました。
16:00 × 定員に達しました。
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09月22日（日）
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10:00 × 定員に達しました。
11:00 × 定員に達しました。
—————————————–
13:00 × 定員に達しました。
14:00 × 定員に達しました。
15:00 × 定員に達しました。
16:00 × 定員に達しました。
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09月23日（祝）
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10:00 ○ 定員に対して余裕があります。
11:00 ○ 定員に対して余裕があります。
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13:00 ○ 定員に対して余裕があります。
14:00 × 定員に達しました。
15:00 ○ 定員に対して余裕があります。
16:00 × 定員に達しました。
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※2019年09月20日 15:00の時点のご予約状況です。
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ワインを醸したワイナリー サドヤです。

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残暑厳しく、日中はまだまだ暑い日が続いていますが、9月に入り朝晩はめっきりと

涼やかな時間帯が増えたように感じます。
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ぶどう狩りなどの、秋のレジャーも最盛期を迎え、山梨県は秋の観光シーズンに

入っています。ぶどう狩りと合わせて、サドヤの地下セラー見学ツアーは如何でしょうか…？
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※台風15号の進路が心配されています…。安全を第一に心がけた行動をお願い致します。
天候が不安な場合、ご予約済でもご一報のうえキャンセルをして頂いても構いません。
皆様の安全を最優先でお願い致します。
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今週末（9月7日・9月8日）のワイナリー地下セラー見学のご予約状況をお伝えいたします。
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※2019年09月6日 17:00の時点のご予約状況です。
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09月06日（土）
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10:00 ○ 定員に対して余裕があります。
11:00 △ 間もなく定員に達します。
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13:00 △ 間もなく定員に達します。
14:00 ○ 定員に対して余裕があります。
15:00 ○ 定員に対して余裕があります。
16:00 ○ 定員に対して余裕があります。
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09月07日（日）
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10:00 △ 間もなく定員に達します。
11:00 × 定員に達しました。
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13:00 △ 間もなく定員に達します。
14:00 ○ 定員に対して余裕があります。
15:00 ○ 定員に対して余裕があります。
16:00 △ 間もなく定員に達します。
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※2019年09月6日 17:00の時点のご予約状況です。

「Page – One（ページ・ワン）」プロジェクト栽培管理　甲州種誘引　2019年06月09日

ワインコンサルタントの沼田実氏と、サドヤのコラボレーション企画「Page – One」

プロジェクトの一環として、甲府市善光寺の甲州種の圃場にて誘引作業を行いました。

サドヤ顧問の、萩原健一より、誘引作業の意味と目的、実際の作業方法の説明後、沼田氏、

サドヤスタッフ、当プロジェクトに賛同頂ける、ワインラヴァーの皆様で作業を行いました。

誘引とは、安定的な収穫を得る為に樹形を整える技術の一つで、テープナーやバインド線等を用い、

ぶどうの新梢を棚線にとめてゆく作業です。

今後の作業効率等を考えながら、なるべく総ての新梢に均等に栄養がいくように、枝の強さを

調整する為に誘引作業をおこないます。

作業日前日の6月8日に、「関東甲信地方が梅雨入りしたと思われる」との発表が気象庁から

ありましたが、幸いな事に、作業中はほとんど雨に濡れる事はありませんでした。

次回7月14日（日）に、今回と同じ甲州種の圃場にて「傘掛け」の作業を予定しています。