サドヤブログSADOYA Blog
北杜市明野町産ソーヴィニヨン・ブランの仕込み。（圧搾）
【日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤ】
- 2018年09月07日
- 収穫（Vendange) 圧搾 ワイン造り ソーヴィニヨン・ブラン 除梗・破砕 ぶどう畑 白露 七十二候 二十四節気 ぶどう品種 草露白（くさのつゆしろし）
いつもご覧いただきありがとうございます。
日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤです。
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北杜市明野町産ソーヴィニヨン・ブランの仕込みを行いました。
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除梗、破砕後に圧搾機へ果房を送り、果汁を取り出します。
北杜市明野町産ソーヴィニヨン・ブランの仕込み。（除梗・破砕）
【日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤ】
- 2018年09月07日
- 収穫（Vendange) 圧搾 ワイン造り ソーヴィニヨン・ブラン 除梗・破砕 ぶどう畑 白露 七十二候 二十四節気 ぶどう品種 草露白（くさのつゆしろし）
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日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤです。
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北杜市明野町産ソーヴィニヨン・ブランの仕込みを行いました。
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除梗、破砕後に圧搾機へ果房を送り、果汁を取り出します。
北杜市明野町産ソーヴィニヨン・ブランがワイナリーへ運びこまれました。
【日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤ】
- 2018年09月07日
- 収穫（Vendange) 圧搾 ワイン造り ソーヴィニヨン・ブラン 除梗・破砕 ぶどう畑 白露 七十二候 二十四節気 ぶどう品種 草露白（くさのつゆしろし）
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日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤです。
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北杜市明野町で収穫されたソーヴィニヨン・ブランがワイナリーへ運びこまれました
これから仕込みを行います。
サドヤ農場産メルロの圧搾を行いました。
【日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤ】
- 2018年09月05日
- メルロ 圧搾 ワイン造り 醸し（マセレーション・スキンコンタクト） 処暑 七十二候 二十四節気 ぶどう品種 禾乃登（こくものすなわちみのる）
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日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤです。
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醸しを終えた、サドヤ農場産メルロの醪をプレス機へと送り圧搾を行いました。
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圧搾されたばかりのメルロは僅かに発酵時の炭酸ガスを残していました。
醸しを終えたサドヤ農場産メルロの糟出しを行いました。
【日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤ】
- 2018年09月05日
- メルロ 圧搾 ワイン造り 醸し（マセレーション・スキンコンタクト） 処暑 七十二候 二十四節気 ぶどう品種 禾乃登（こくものすなわちみのる）
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日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤです。
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醸しを終えた、サドヤ農場産メルロの醪をプレス機へと送り圧搾を行いました。
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アルバイトの三島君と、研修生の奥村君がタンクから糟出しの作業を頑張ってくれています。
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