いつもご覧いただきありがとうございます。
日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤです。
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マスカット・ベーリーA 樽貯蔵 2017「紅」- Ruby –

2018年8月1日 販売開始いたします!

世界最大のワインコンクール『デキャンター ワールド ワイン アワード 2016』にて、
マスカット・ベーリーAを使用したワインとして、また日本ワインとして史上初の
銀賞を受賞した、マスカット・ベーリーA樽貯蔵 2014「紅」- Ruby – の2シーズン
ぶりとなる新ヴィンテージです。
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2014ヴィンテージは発売後3分間で完売した伝説のワインです。

私、波多野が今回の最新情報をお届け致します！

ヒャッハー☆　「山梨ヌーボー」今日11月3に解禁だ〜〜!!

今さらですが、北斗の拳　イチゴ味にハマっています！!

サドヤワインショップ店長の波多野です。みなさま、ご機嫌いかがですか?

冒頭でも触れましたが、今日11月3日は「山梨ヌーボー」の解禁日です。

山梨県内外で「山梨ヌーボー」の解禁を祝う、イベントが幾つも開催されているようですよ！

少し調べただけでも…、ヌーボー de 乾杯！ カウントダウン 2016や、第30回 かつぬま新酒まつり！
山梨ヌーボーまつり2016などのイベントが盛り沢山!!　中には独自のフェアを開催されている
百貨店さんなどもあるようです…。

年々、色々な所で「山梨ヌーボー」が取り上げられて、盛り上がってきてるのを感じますね!!　( ´∀｀)bグッ!

サドヤは例年通り、日比谷公園で開催される「山梨ヌーボーまつり」に参加しています。

もちろん、ワイナリー併設のショップでも新酒を販売しております！

紅葉も美しい季節になってきました、紅葉した木々のように鮮やかな新酒のロゼワインをお供に
紅葉狩りなどいかかですか？

ヒャッハー☆　今週末はサドヤの「山梨ヌーボー」でお楽しみ下さーい☆

※過去に配信したメールマガジンのアーカイブです。リンク先等が変更になっている場合もあります。

私、寺井が今回の最新情報をお届け致します！

みなさまこんにちは、今回で8回目の登場となります、蔵人の寺井です。
11月3日解禁、山梨ヌーボーの瓶詰めを昨日、10月27日に行いました。

山梨県では、様々なぶどう品種が栽培され、ワインが醸造されています。それぞれ、品種により

収穫時期が異なり、デラウェアーや巨峰などの新酒ワインは一足先に発売されていますが、

日本が世界に誇る、日本の固有品種、甲州とマスカット・ベーリーAで造られた新酒ワインを

「山梨ヌーボー」と命名して解禁日を設けたそうです。

“山梨県ワイン酒造組合”に加盟しているワイナリー間での決め事、業界内での自主規定では

ありますが、決まりを設ける事により業界が一致団結して、「山梨ヌーボー」のプロモーションに

取り組んでいます。

サドヤの新酒は、毎年色鮮やかなロゼワインです。山梨県産マスカット・ベーリーAを主体に、

サドヤ農場産カベルネ・ソーヴィニヨンをアッサンブラージュ。セパージュ比率は75：25です。

秋空のように澄み渡った、爽やかな味わいのワインに仕上がりました。

解禁日は11月3日となりますので、皆様にはもう少しお待ち頂く事になりますが、少しでも

今年の新酒をイメージして頂く一助になればと思い、テイスティングコメントを書かせて頂きたい

と思います。

サドヤ　ヴァンロゼ　　ヌーボー　2016　2016/10/28　寺井　健治

澄んだ輝きのある、淡いサーモンピンクの色調。
ジャンブは中庸、全体的に新酒らしく溌剌とした若々しい印象の外観です。

瓶詰め直後の為か、香りの第一印象はやや控えめではありますが、
時間の経過とともに、ストロベリーや、ラズベリーなどのやや甘い印象を
持った、ベリー系の果実の香り、そしてその奥から、スミレやバラなど
の赤い花を連想させる、たおやかな香りを感じる事ができます。

全体的な香りの印象としては、新酒らしい、真っ直ぐで、爽やかな香りがお楽しみ頂けます。

アタックは軽やかでスムースな印象。ドライな味わいですが、ワイン初心者の方でも

スラリと飲めてしまいます。フレッシュで活き活きとした酸味が心地よく、程よい果実味と

酸味がバランス良くまとまりスマートな味わいです。

外観の印象以上に、タンニン分もしっかりとしており、新酒としては余韻もやや長め。
新酒らしいフレッシュな爽やかさと、しっかりとした飲みごたえ、両方を感じる事が出来る

仕上がりです。

ロゼワインは、ピンク色をした食材との相性がピッタリです。旬を迎えた無花果や柿などの果実を
プロシュートで巻いて、エビやサーモンなどのピンク色の食材と一緒に。シーフードパエリアや
ピザなどと合わせて頂くのもお薦めです。

解禁日まで、皆様には今しばらくお待ち頂きますが、その出来栄えは私が保証致します。
是非、楽しみにお待ち下さい。

※過去に配信したメールマガジンのアーカイブです。リンク先等が変更になっている場合もあります

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日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤです。

サドヤがリリースする“オレンジワイン”「甲州醸し SMOKE – スモーク -」をベースとした
規格番外品、生産本数300本の限定ワイン、『甲州 無濾過 2017』を新たにリリースしました！

発酵初期の72時間、甲州ブドウの果皮と果汁を一緒に浸し保持しました。

ぶどうの果皮成分の抽出を目的としています。これにより、フェノール成分、

色素成分、カリウム等が増大し、ワインの香り、味わいに独自の厚みと広がり を与えています。

甲州種を敢えて“醸す”ことにより得られた、これらの特徴を出来るだけ損なわないよう

無濾過で仕上げました。

そのため、通常のワインに比べ「澱」や「酒石」等の沈殿物が発生しやすくなっていますが、

味わいのインパクトは絶大です。

『甲州 無濾過 2017』

いつもご覧いただきありがとうございます。
日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤです。

3月開催、「太陽のマルシェ」にサドヤは“もちろん”出店します!!

開催日時　3月10日（土）〜 3月11日（日）
開催時間　10:00 〜 17:00 （4月〜9月）　10：00 〜 16:00 （10月〜3月）
会　　場　月島第二児童公園（中央区勝どき1-9-8）

今年3回目の開催となる「太陽のマルシェ」Monsieur Marche 小野部長は、
先日のセレオ八王子の催事で、少々お疲れ気味のようですので、
リフレッシュ休暇（ゴルフ）を頂きます！替わって、ワインショップ担当の山本が

お伺いします！

新発売の「うめしそワイン」を含む、甘口フレーバーワインを3本セットで購入すると、

「オリジナル　グレープキャンディ」をプレゼントいたします！

太陽のマルシェ　公式ホームページ
http://timealive.jp/

太陽のマルシェ　公式Facebook
https://www.facebook.com/taiyounomarche

King Crimson – Larks’ Tongues in Aspic

Yngwie Malmsteen –?Far Beyond The Sun

Pink Floyd – Set The Controls For The Heart Of The Sun