2018年6月26日（火）のワイナリー見学について。

いつもご覧いただきありがとうございます。
日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤです。

本日のワイナリー見学（地下セラー見学）は地下セラー内作業の為、午前10:00スタートの回

のみの開催となります。

楽しみにされていたお客様には申し訳ありませんが、その他の時間は総てCLOSEDとさせて頂いております。

ご理解とご了承の程をお願い致します。

私、寺井が今回の最新情報をお届け致します！

みなさまこんにちは、今回で8回目の登場となります、蔵人の寺井です。
11月3日解禁、山梨ヌーボーの瓶詰めを昨日、10月27日に行いました。

山梨県では、様々なぶどう品種が栽培され、ワインが醸造されています。それぞれ、品種により

収穫時期が異なり、デラウェアーや巨峰などの新酒ワインは一足先に発売されていますが、

日本が世界に誇る、日本の固有品種、甲州とマスカット・ベーリーAで造られた新酒ワインを

「山梨ヌーボー」と命名して解禁日を設けたそうです。

“山梨県ワイン酒造組合”に加盟しているワイナリー間での決め事、業界内での自主規定では

ありますが、決まりを設ける事により業界が一致団結して、「山梨ヌーボー」のプロモーションに

取り組んでいます。

サドヤの新酒は、毎年色鮮やかなロゼワインです。山梨県産マスカット・ベーリーAを主体に、

サドヤ農場産カベルネ・ソーヴィニヨンをアッサンブラージュ。セパージュ比率は75：25です。

秋空のように澄み渡った、爽やかな味わいのワインに仕上がりました。

解禁日は11月3日となりますので、皆様にはもう少しお待ち頂く事になりますが、少しでも

今年の新酒をイメージして頂く一助になればと思い、テイスティングコメントを書かせて頂きたい

と思います。

サドヤ　ヴァンロゼ　　ヌーボー　2016　2016/10/28　寺井　健治

澄んだ輝きのある、淡いサーモンピンクの色調。
ジャンブは中庸、全体的に新酒らしく溌剌とした若々しい印象の外観です。

瓶詰め直後の為か、香りの第一印象はやや控えめではありますが、
時間の経過とともに、ストロベリーや、ラズベリーなどのやや甘い印象を
持った、ベリー系の果実の香り、そしてその奥から、スミレやバラなど
の赤い花を連想させる、たおやかな香りを感じる事ができます。

全体的な香りの印象としては、新酒らしい、真っ直ぐで、爽やかな香りがお楽しみ頂けます。

アタックは軽やかでスムースな印象。ドライな味わいですが、ワイン初心者の方でも

スラリと飲めてしまいます。フレッシュで活き活きとした酸味が心地よく、程よい果実味と

酸味がバランス良くまとまりスマートな味わいです。

外観の印象以上に、タンニン分もしっかりとしており、新酒としては余韻もやや長め。
新酒らしいフレッシュな爽やかさと、しっかりとした飲みごたえ、両方を感じる事が出来る

仕上がりです。

ロゼワインは、ピンク色をした食材との相性がピッタリです。旬を迎えた無花果や柿などの果実を
プロシュートで巻いて、エビやサーモンなどのピンク色の食材と一緒に。シーフードパエリアや
ピザなどと合わせて頂くのもお薦めです。

解禁日まで、皆様には今しばらくお待ち頂きますが、その出来栄えは私が保証致します。
是非、楽しみにお待ち下さい。

※過去に配信したメールマガジンのアーカイブです。リンク先等が変更になっている場合もあります

2018年6月23日（土）のワイナリー見学について。

いつもご覧いただきありがとうございます。日本で初めてワイン専用

ブドウ品種でワインを醸したワイナリー サドヤです。

「サドヤ ワインスクール」開催のため6月23日（土）14:00からの

ワイナリー見学はCLOSEDとさせて頂いております。

14:00以外の回は、定員に対して余裕がございます。（6月22日現在）

私、山本が今回の最新情報をお届け致します！

みなさまこんにちは、“在庫番長”ことワインショップ担当の山本です。
“在庫番長”まずはみなさまに、お詫び申し上げなければなりません…。

9月20日配信のメールマガジンで、関西テレビさんの番組「にじいろジーン」の取材を受けましたッ!!
案内役をさせて頂いたのはワ・タ・ク・シですッ! 　放送予定は10月22日にとなっていますッ!!
などと、揚々と告知をさせて頂いたのですが…。

申し訳ありませんッッ!!　放送予定日が10月29日に変更となっていた事を、お伝えするのを
すっかり、忘れておりましたッッ!!　不覚ッ！不覚ッ！!不覚ゥ〜ッ!!!　忘れませんッ!観るまではッｙ!!

「22日の“にじいろジーン”観ていたんですけど、サドヤさん映っていませんでしたね…。」
という、ショップに来て頂いたお客様の一言で思い出しました…。　いや〜、失礼いたしました。

それでは、改めて告知をさせていただきます。10月29日放送予定、関西テレビさんの番組
「にじいろジーン」内にてサドヤが紹介される事になっています!!

前回、お知らせをした際は、放送前のため、あまり詳しい事はお話できなかったのですが、
番組公式サイト上でも、チラリと触れているので、言ってしまって良いのでしょうか？

「旅マイスターの“新定番”ハッピーふるさとりっぷ」のコーナーで紹介される予定です!!

改めてお伝えしますッ！10月22日（土）の放送予定となっています。みなさま是非ご覧ください!!

出演者のみなさまにサインをいただいた、サインボトルはショップに飾ってあります!!
サドヤワインショップに遊びにいらして、是非、実物をご覧になって下さい。

※過去に配信したメールマガジンのアーカイブです。リンク先等が変更になっている場合もあります。

いつもご覧いただきありがとうございます。
日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリーサドヤです。

今日6月21日は、二十四節気の一つであり、１年でいちばん昼が長く、

夜が短くなる頃、「夏至」です。

夏の暑さは、まだまだこれからが本番ですが、昼の時間はこれから「冬至」に向かって
日に日に短くなってゆくのですから、なんだか不思議な感じもします…。

ワイナリー敷地内の見本園、カベルネ・ソーヴィニヨンも日に日に果房が肥大し、

“ぶどう”らしくなってきています。