サドヤブログSADOYA Blog

【メルマガアーカイブ】12月7日は二十四節気の一つ「大雪」でした!（2016年12月8日配信）

2018年07月19日
ムニエル西京焼きメルマガアーカイブスカベルネ・ソーヴィニヨン鱈ワインと食材の相性セミヨン 2016年12月シャトーブリヤンミュールサドヤ農場大雪甲府の気候雪二十四節気ぶどう品種

私、波多野が今回の最新情報をお届け致します！

う゛う゛う゛…、寒い　(((〃´Д｀)(´Д｀〃)))　ですネー…、ここ甲府でも、一日の最低気温が

氷点下を記録する日が増えて来ました…。こう見えて、寒さに弱いワイルド系“九州男児”

サドヤワインショップ店長の波多野です。みなさまこんにちは!!

嘘です…、ごめんなさい…。m(_ _)m　九州男児ではありません…。強いて言うならば“本州男児”です！

“九州男児”だろうが“本州男児”だろうが、寒いものは寒い～…。それもそのはず、昨日、

12月7日は二十四節気の一つ「大雪」（たいせつ）でした! ( ´∀｀)bｸﾞｯ!

「大雪」（たいせつ）とは、本格的な冬の訪れを告げる時期で、山々は雪に覆われ、平地にも雪が

降り積もる頃と言われています。。読みは「大雪」（たいせつ）と解ってはいるのですが、この文字を

見ると、どうしても、「大雪」（おおゆき）に見えてしまい、2年前のあの日を思い出してしまいます…。

朝、起きて、玄関を開けたらこの光景…、

玄関から数メートル先の道路に出るために、2時間以上…。

なんとか、ワイナリーにたどり着いたら、敷地面積2,000坪の雪かきが待っていました…。(；´Д｀)

物流も完全にストップしてしまい、1週間くらい雪かきばかりをしていた事を覚えています。

あれ以来、「雪」はあまり好きではないのですが、今が旬! 　魚編に雪と書く魚「鱈」（タラ）
は大好物です!!　( ´∀｀)bグッ!

さあ、長い前置きとなってしまいましたが、「鱈」（たら）と合わせるワインいってみましょう!!

家庭でもフライパン一つで簡単に調理出来て美味しい、「鱈のムニエル」には

シャトーブリヤンミュールサドヤ農場白がオススメです!!　( ´∀｀)bグッ!

バターやクリームを使い調理された魚料理には、果実味が豊かで、ボディのある白ワインが良く合います!!

白みその甘みと、焦げた味噌の風味が香ばしい、「鱈の西京焼」には

シャトーブリヤンミュールサドヤ農場赤がオススメです!!　( ´∀｀)bグッ!

みその甘みがワインで口の中に広がり、焦げたみその香りもワインの樽香と良く合います！

雪には弱いが、鱈は好き!!　「鱈」以外にもお好きな白身魚で、ステキなワインライフをお楽しみくださーい☆

※過去に配信したメールマガジンのアーカイブです。リンク先等が変更になっている場合もあります。

除葉（じょよう）
【日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリーサドヤ】

2018年07月18日
メルロワイン造り除葉ぶどう畑小暑七十二候ワイナリー見学観光鷹乃学習（たかすなわちわざをならう）甲府の気候二十四節気ぶどう品種

いつもご覧いただきありがとうございます。
日本で初めてワイン専用ブドウ品種でワインを醸したワイナリーサドヤです。
.
サドヤのある甲府では4日間連続の猛暑日を記録しました。

天気予報によりますと、来週の火曜日くらいまで猛暑が続くようです。
.
もし、天気予報の通り、来週の火曜日まで猛暑日が続くと、

11日間連続の猛暑日ということになります。

街も人も猛暑に喘いでいますが、ワイナリー敷地内の見本園のメルロの

ヴェレーゾン（色着き）は着々と進んでいます。
.
果房周辺の風通しを良くし、程よく日光を当てるために、除葉を行いました。

【メルマガアーカイブ】拝啓　師走の候、年末のご多忙な時期かと思われますが、いかがお過ごしですか?（2016年12月1日配信）

2018年07月14日
三遊亭金馬（三代目）鶏五目釜飯釜飯蟹釜飯メルマガアーカイブスパエリアカベルネ・ソーヴィニヨンワインと食材の相性マスカット・ベーリーA 2016年12月オルロージュロゼワイン松任谷由実ぶどう品種落語

私、波多野が今回の最新情報をお届け致します！

みなさまこんにちは、「松任谷由実」さん、オフィシャル・ツイッターでサドヤのワインを
ご紹介していただいたネタを使おうと思っていたのに、順番的に先に山本に使われてしまい
ヽ(｀Д´#)ノムキー!!　な感じの、サドヤワインショップ店長の波多野です。

今日から師走、12月です。街はクリスマスムードに包まれていますね…、からの、“和風”の話題で
今日は行きたいと思います！みなさまご存知でしたか!? 毎月1日は「釜飯の日」です!!

昔から、釜飯が大好きで、特に駅弁の釜飯が好きです!! 旅情をそそりますよね。

関東の方におなじみの釜飯と言えば、峠の釜飯だと思いますが、私のオススメはコレ!
地元山梨県、小淵沢にある、丸政さんの直火炊き山菜鶏釜めしです!!　( ´∀｀)bグッ!

丸政さんと言えば、駅そばも美味しい!! 甲府駅北口を降りてスグ、サドヤからもスグ近く!
週2のペースで通っています!!　(;゜∀゜)=3ムッハー　ポイントカードもたまってるゥ!

( ゜д゜)ハッ!　今回のお題は“釜飯”でしたね…。それでは、釜飯とワインの美味しい関係を( ・∀・)つドゾー

「鶏五目釜飯」

釜飯界のスタンダードキングといった趣のある「鶏五目釜飯」。ほんのりとした醤油の味わいが

染み込んで美味しそうですね…。醤油などを含んだ塩味のミネラル分はワインのミネラルと

結びつくため、相性が良いと言われています。さまざまなタイプのワインと相性が良さそうですが、

ココは醤油との相性が良い事で知られる、マスカット・ベーリーAを主体に造られたオルロージュ赤

なんていかがでしょうか？

「蟹釜飯」

白ごはんに、カニかまを乗せて食べる「カニかまめし」ではありません。肉感たっぷり、旨味ぎっしり、

カニの身たっぷりの「蟹釜飯」です。潮の塩分のある海の幸は、ワインのミネラルともバッチリです。
辛口の白ワインや、スパークリングワインでも良いですが、ワインの色と食材の色を合わせるのは
マリアージュの定石…。辛口のロゼワインなんていかがでしょうか？

「釜飯」でワイン???　( ゜д゜)　と思われた方もいらっしゃるかもしれませんが、「釜飯」は日本版
「パエリア」、「パエリア」はスペイン版「釜飯」のようなもの…。

「釜飯」とワイン、合うんです!!
ワインと一緒に、ステキな釜飯ライフをお楽しみくださーい☆

※過去に配信したメールマガジンのアーカイブです。リンク先等が変更になっている場合もあります。

【メルマガアーカイブ】祝!! 超大物アーティストのTwitterにサドヤのワインが…。（2016年11月29日配信）

2018年07月14日
メルマガアーカイブスカベルネ・ソーヴィニヨン 2016年11月シャトーブリヤンぶどう品種オールドヴィンテージ

私、山本が今回の最新情報をお届け致します！

みなさまこんにちは、“在庫番長”こと、サドヤワインショップ担当の山本です。
えー、今回は四の五の申しません、まずはリンク先URLをご覧下さいッ!!

https://twitter.com/yuming_official/status/801718654047899649

【松任谷由実】これから甲府のライブ…といえば、甲州ワイン。
近年、国産ワインの向上著しく、防腐剤など極めて少ない分、特にここんちのはエクセレント！！ pic.twitter.com/wm1E2w6b5c

? 松任谷由実 Official (@yuming_official) 2016年11月24日